看商报官微这则关于甘蔗的扫盲帖教你学会吃甘蔗
时至二月,乍暖还寒,这个时候应该多吃哪种水果呢?不是春节期间储备的沙糖桔,也不是土豪年货水果车厘子,而是甘蔗。甘蔗是防病健身的良药,还有着“补血之果”的美名。
春节过后,杭州市场上的甘蔗情况如何?近日记者来到杭州果品批发市场,偌大的甘蔗批发区停着三辆装运甘蔗的大货车,前来批发的商贩并不多。
放眼望去,市场内有红皮、青皮两种甘蔗,红皮居多。一位从事甘蔗批发行业10多年的一级批发商告诉记者,现在市场里的甘蔗以广东、广西产为主,“温岭的甘蔗都下地窖了,广东、广西那边的现挖现卖,新鲜,所以买的人多,价格也较高。”不仅如此,广东、广西产的甘蔗普遍要比温岭产的个头大,长度一般都在两米以上,而温岭产的甘蔗通常只有1.8米-2米。
价格方面,总体而言青皮甘蔗要比红皮甘蔗贵,但具体还得看实际的大小。甘蔗越长、越粗,价格越高;反之,甘蔗越短、越细,价格越低。例如,一般个头的红皮甘蔗批发价在65-75元一捆,而个头较小只要50元左右一捆;与一般红皮甘蔗个头一样的青皮甘蔗,批发价在90-100元一捆,个头较小只要60元左右一捆,甚至一些时间长或个头长短不一的处理甘蔗30元也能买到一捆。
“这个价格算便宜了,以前每年的正月初二到十五是甘蔗价格最高的时候,去年一样的货我卖120元(一捆),今年80元都很难卖出去。”
一位批发商指着身后的一堆红皮甘蔗说,春节期间,工费、运费都上涨,但是销量也大,“去年的这个时候,每天都能卖出500-600捆甘蔗,今年三天都卖不到这个数。买的人少了,价格也不敢涨,这个价格卖出我们基本没利润。”
为什么青皮甘蔗要比红皮的贵?据一位批发商介绍,青皮甘蔗水分多、又重又甜,但是难咬,牙口不好的人一般都吃不动;而红皮甘蔗比较松脆,分量也没青皮的重。“以往市场上没几家卖青皮甘蔗,今年家家都卖,明年估计至少占据市场的一半,因为好吃嘛。”
吃了这么多年的甘蔗,却不知道怎么挑甘蔗,记者询问几位批发商挑甘蔗的要领,并将他们的答案总结成两点:首先看颜色,颜色越深越甜;其次看节头,节与节之间的长短、粗细越匀称,甘蔗越好吃。“不过这个时候的甘蔗不用挑,基本都甜的,因为到了最成熟的阶段了,还有两个月就下市了,所以说二月是吃甘蔗最好的时候。”一位批发商说。 |