中国消费者报北京讯 随着人们生活水平的提升，愈发注重吃的品质，对于在家做饭的群体来说，打造舒适健康的厨房环境显得尤为重要。日前，第一财经商业数据中心发布了基于阿里巴巴大数据的《中国厨房环境消费洞察报告》(以下简称为《报告》)，《报告》显示，绿色、品质、智能成为厨房环境消费的三大趋势：85后是厨房环境消费核心群体，90后单身用户对于电磁炉的偏好度最高。

    《报告》称，人们对于厨房环境消费呈现三大趋势：绿色、品质、智能。更大吸力的油烟机、更环保材质的橱柜、更节能的冰箱以及更低碳的燃气灶都是选择绿色产品的表现。产品品质要求的提高，大量优化环境的小众产品进入了厨房，其中优化空气的空气净化器增速显著。同时，有品牌保证的厨房消费品正逐渐受到人们的青睐。

    当越来越多的80后、90后成为社会的顶梁柱，他们也正成为厨房环境消费的主力军。《报告》显示，厨房环境消费呈年轻化，2016年23-37岁的消费者占6成，其中以85后占比最高。

    90后单身用户对于电磁炉的偏好度最高，其次为油烟机和空气净化器，但他们对于品牌意识较低，更在意实用性。智能化是现代生活环境的一个标志，厨房也不例外，尤其是90后的消费者对智能厨电的消费偏好更高。而对于新婚家庭而言，厨房环境消费往往由女性掌控，其中烟灶消套装、水槽套装、油烟机是她们更偏爱的商品。其中，大吸力油烟机愈发受到市场欢迎，在厨房环境消费升级的当下，成为更多家庭的选择。

    《报告》显示，打造一套厨房环境消费品的线上平均需要花费超1.2万元。70后的女性则为最会精打细算的群体，其次为80后女性、85后女性以及85后男性。

    电水壶成为2016线上厨房电器热销冠军，电饭煲和保健/养生/煎药壶紧随其后，而线上销售量增长最快的则为饮水机。在对于油烟机的选择上，各大省市不尽相同。上海消费者偏好性价比高且易擦洗的“不锈钢”材质，吉林消费者则更偏好“玻璃”材质的油烟机。对于中国八大菜系地区不同烹饪方法对于油烟机的偏好也存在差异。重油重辣的川菜、湘菜地区偏好大吸力油烟机。