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杭州有黄牛专门找人排队买喜茶!排一趟给30元酬劳 排一天给100元
 
2017-06-07 12:14:35   杭州网

网红店喜茶 被曝花钱雇人假排队

排一趟给30元酬劳,排一天给100元

昨天下午,杭州喜茶店外有很多人排队。

昨天下午,杭州喜茶店外有很多人排队。 记者 王潇潇 摄

上个月,网红店喜茶开到了杭州,开业当天的队伍排了很长,想喝一杯奶茶,你得等上三个小时(详见本报5月28日报道《喜茶昨天开张 几百人烈日下排队3小时+》)。最近有媒体爆料称,喜茶、鲍师傅等网红美食店开业初期会请托儿假排队,比如上海喜茶开业的第一天,就请了300多个人排队,排一趟得30元酬劳。不过,对于这种说法,喜茶方面予以坚决否认。

喜茶到底有没有请托儿排队?昨天,快报辗转找到了专门找人兼职排队买喜茶的黄牛,还问到了杭州的行情:排一次队得30元酬劳,如果全天排队,酬劳是100元。

要排三个小时才能买到的奶茶

“小师傅,现在排队大概要等多久?”昨天下午,一个打扮时髦的年轻姑娘走进杭州来福士广场,摘下墨镜径直走到队伍末尾,得到保安人员“大约一个小时”的回答后,姑娘似乎松了一口气,从工作人员那里要了一张菜单,低头玩起了手机。

在上海买杯奶茶要排4小时,等叫号等到怀疑人生的喜茶,5月28日在杭州来福士一楼正式开张。开业当天现场照片刷爆了朋友圈,据说10:30正式营业,早上7:00就有人排队。这个从广东起家的奶茶品牌,因为在上海爆红,震惊了全国吃货。喜茶在上海人民广场的门店,号称要排三四小时。

在杭州买到喜茶的网友,大多发了朋友圈点评,有人说,“奶盖巨咸,像喝到了海水。茶味淡而无味,没有香气。结合排队3个半小时的事实,四个字:不会再来!”也有人说,“出乎意料好喝。尤其那层厚厚的、滋润的、无法形容其好味的奶盖。”

发布在58同城上的招聘广告,记者据此找到了招人排队买喜茶的黄牛。

发布在58同城上的招聘广告,记者据此找到了招人排队买喜茶的黄牛。

有人在网上发帖雇人专门排队买喜茶

然而,如此火爆的场面也引来了怀疑。近日有媒体爆料称,喜茶和鲍师傅这种网红店,都存在雇用黄牛排队充场的做法。上海鲍师傅聘请了不同团队的充场人员,假排队至少一个月。而上海喜茶的投资很大,第一天聘请了300多个人假排队,且人员构成很有讲究,有学生、青年、白领、中年人,而且不能一起到,要分批到。一般情况下,假排队10天,人气自然就会被带动起来。

不过面对这些爆料,喜茶和鲍师傅都矢口否认。上海两家店的负责人对媒体表示,喜茶和鲍师傅最近几个月都在严厉打击黄牛,希望为顾客创造好的排队环境。他们都明确说,两家店自始至终没有聘请过人假排队。鲍师傅甚至表示,不排除有黄牛因为受到打击而故意编造谎言来泼脏水。

到底是否如网上爆料所说?快报记者做了一番探访。

在杭州58同城上,快报记者找到了一则找兼职帖子。帖子里说,一周七天全天有效,工作地点在杭州来福士广场,工作内容是“排队买东西”。上面写的全天工资是180元,当天结算。招聘帖是6月4日发上去的,有效期30天。

打电话过去,一位自称梁先生的男子接了电话,表示这个兼职工作没有任何要求,只要到来福士喜茶店排队买奶茶就行。排3个小时酬劳是50元,如果能全天留在那边排队,酬劳是100元。

人少不要去排 要求掐着整点上

昨天下午2点多,我们委托杭州某大学学生小陈(化名)按照梁先生的要求来到来福士广场。不过碰头的地方并不在喜茶店门口,而是在隔了一定距离的商场门口,梁先生打电话确认了身份才过来见面。这位梁先生30多岁的样子,瘦瘦小小,穿一件红色T恤和短裤,电话号码显示是陕西的。

不过,到了现场小陈却被告知,现在不要上去排队,因为人太少,可能只需要20分钟就能买到。

梁先生对当时的现场队伍不太满意,要小陈3点整的时候再上去排队,他给小陈发了要买的奶茶品种(每人限购三杯):超级四季水果、芝士金凤茶王和满杯红柚,总价67元。

到了3点整,喜茶店门口,刚才还稀稀拉拉没几个人,不知道从哪里一下涌出来很多人,都排进了队伍。小陈也按照要求排队伍,排了近50分钟才买到3杯奶茶。

小陈来到和梁先生碰头的地方,梁先生拿走了这三杯奶茶,并把67元奶茶费给了小陈。小陈说要急着回学校,当天没法再兼职,梁先生就拿了30元给他,当做排队的酬劳,并提出希望小陈明天再来,还说“半天我也可以算你100元酬劳”。

什么人在排队买网红食品

网红美食在杭州并不少见,除了最近比较火的喜茶、手撕面包,时间拉长一点,三年前的彻思叔叔,还有难觅踪迹的掉渣烧饼,都曾引发过排长队。不过,这些网红美食,最后几乎都走向了门可罗雀。

昨天下午,记者来到位于来福士广场的喜茶。虽然是工作日,但买饮料的顾客还是从店门口开始,绕了大半圈,一直排到商场出入口,人再多一点就要排到室外了。商场专门拉了一条警戒线,配了四五个保安维持秩序,喜茶的工作人员也在队伍里提前发放菜单。

究竟是什么人在排队?记者随机问了问,有说自己是附近上班的,趁着中午午休,顺道来网红店“打个卡”,也有特地从下沙赶来的大学生,有男士说是陪女朋友来的,也有帮朋友代买的。排队的大多是二十来岁的年轻人,女性居多。

粗略估计,店外排队的有五十多人,差不多要排半个多小时才能进店,进店点单后,还有二十多分钟左右的制作时间。“没想到进来了还要等。店里毛估估有十个员工,五个负责收银、打包、叫号,五个制茶,按照星巴克、一点点奶茶的制作速度,不应该那么慢啊!”有顾客抱怨。

记者电话联系杭州喜茶店的负责人,但多次拨打电话均关机。

江西人操盘杭州排队小吃

本报去年底报道过江西人操盘杭州排队小吃

雇人排队炒作是网红餐饮的套路

去年年底,一批专门操盘“杭州排队小吃”的江西人,带火了纯牛奶手撕面包,短短几个月在杭州市中心连开近十家门店,也同样被质疑是“门前排队门后还”。“我亲眼见过假排队的‘黄牛’,买了手撕面包,拐个弯儿就把东西还了回去,转头又扎进队伍里继续排。”一位知情人表示。(详见本报2016年11月25日报道《一帮江西人专门操盘“杭州排队小吃” 这次搞火的是手撕面包》)。

有食品零售行业的业内人士说,其实雇人排队炒作是网红食品的传统套路:“餐饮有很多种做法,网红店按照现在的趋势一般是这样。比如说它投资了100万元,30万元用于做店,70万元用于炒作,短期内把店捧红,然后就可以开始圈钱了,也就是开放加盟,收加盟费。钱圈得差不多了,这个品牌的热度也差不多过了,到那时创始人钱捞够了,又可以扶持下一个品牌。”

以此类推,餐饮业会看到一个又一个的网红店、概念店。以前餐饮店流行的套路是找几个明星来店里吃,现在流行找一堆人排队,照片拍得好看一点,曝光曝得广一点,人气就旺起来了。一开始是商家雇人排队,等名气打出来以后,吃客们在从众心理驱使下蜂拥而至,也就不再需要雇人排队了。

 

 
来源:都市快报    作者:记者 王潇潇 程超    编辑:陈俊男    
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