中国消费者报北京讯 6月20日，贝恩公司和凯度消费者指数联合推出了2017年中国购物者报告之《中国快速消费品市场的双速增长：在家和在外消费》。报告显示，中国家庭的快速消费品依然呈现“双速”发展，与此同时，不同于以往在家烹饪，许多中国消费者如今更加亲睐餐厅外卖或外出就餐。

    通过对4万个家庭的在家消费情况的调查，以及对一、二线城市4000名个人消费者的调查，贝恩和凯度消费者指数发现，从2013到2016年，为在家烹饪而采买的食品年增速为3%，然而同一时期的食品外卖增速却高达44%，外出就餐增速也达到10%。

    报告合著者、贝恩公司大中华区消费品及零售业务主席布鲁诺表示：“这是第一次从在外消费这一全新视角来分析中国快速消费品市场。结果表明全国消费者购买食品、饮料的方式正在发生根本性转变。”。

    报告发现，就包括食品、饮料、家庭护理及个人护理在内的整个快速消费品市场而言，双速增长趋势依然得到延续。同时，纳入2016年研究的所有品类的家庭消费依然疲软，增速为3%，创5年新低。究其原因，在于销量增长平缓、价格上涨减速，从而拖累了快速消费品市场的整体销售额增长。

    报告还揭示了一系列影响中国快速消费品市场的关键趋势：电商渠道继续高歌猛进，销售额增速达到52.6%以上，线上渠道占快速消费品销售总额的7%，过去两年来市场份额实现翻番，而大卖场份额下滑了2%，超市或小超市的增速放慢到2%，仅略高于通货膨胀率，与之形成对比的是，便利店的增长达到7.4%。

    与健康或个人卫生相关的品类渗透率较高且不断增长，个人护理品类以及大部分高端化单品亦是如此，因为有购买能力的中国购物者愿意为优质商品买单。对26个品类中排名前20的品牌进行深入分析后显示，本土品牌增长了8.4%，而外资品牌仅增长了1.5%。在便利店和食杂店渠道，多个食品饮料品类体现出在外消费的巨大销售潜力。

    从2013-2016年，食品外卖增长了44%，外出就餐增长了10%，O2O外卖市场保持强势增长，在过去3年增速达到40%-50%，推动了外卖市场的增长。

    凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示，“市场的分化给不少企业敲响了警钟，这些企业已经开始将这一趋势融入其战略，认识到了双速发展的重要性。现在，它们也应充分做好准备，应对在外消费这一最新趋势”。