专家在给消费者代表上食品安全课。中国消费者报记者董芳忠/摄

    中国消费者报北京讯 作为“食品安全宣传周”的一项重要活动，7月4日，中国消费者协会在京举办“走进食品企业 共促食品安全”消费者体验日活动，组织消费者、媒体代表探访了食品生产企业，体验了食品生产过程，并和企业负责人进行了交流，聆听食品安全专家破除食品安全网络谣言的讲座。

    “顶花带刺的黄瓜有毒”“空心尖头的西红柿都打了激素”“无籽葡萄都用了避孕药”，这些流传于微信朋友圈、微博乃至口口相传的谣言，恐怕不少消费者都听说过，但听权威专家现场辟谣却是第一次。

    消费者赵女士告诉记者，以前也在网络、电视上看到过类似的“提醒”，“虽然是半信半疑，但有句话叫宁可信其有不可信其无，所以我有时候买菜就会不自觉地按照这类‘提醒’，不买无籽葡萄、不买外形奇特的西红柿”。

    科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示：“从目前的舆论环境来看，由于自媒体、新媒体的发展，食品安全谣言也出现了全媒体化的趋势，比如今年比较著名的几个谣言，塑料袋做紫菜、棉花肉松，都是拍摄了视频，但实际上，有视频不等于有真相。还有一个特点是这类谣言周期性反复出现，每隔一阵又传出来。第三就是出现了团队化造谣的趋势。一些新媒体平台上的谣言都是由专业团队制作的，目的是为了赚取流量以变现，其发布的谣言更加专业，传播也出现了一个焦点多点发酵的趋势，一旦引燃就很难控制，而删 帖、禁言的手段也不太管用。传统的辟谣手段，由于渠道单一，到达率低，效果也不好。因此，辟谣也要利用互联网的形式，多平台进行科学传播，还要通过多种形式进行传播，比如现场讲座、辟谣实验、电视新闻、针对学生的科学教育等。”

    在讲座上，阮光锋以图文的形式，对网络上盛传的一些食品安全谣言进行了辟谣。他告诉现场的消费者，顶花带刺的黄瓜并没有毒，空心尖头的西红柿也没有打激素，无籽葡萄更没有使用避孕药，实际上，由于农业科技的发展，人类培育出多种西红柿、葡萄，形状特点各异，而西红柿出现空心的原因是光照不足、养分供应不充分，或者植物受精出现问题。现代农业生产确实会使用植物生长调节剂，但只要正确使用，植物生长调节剂对人体不会产生危害。植物生长调节剂有自限性的特点，也就是说，不是用得越多，植物就长得越好，恰恰相反，当使用过量时，植物产量还会受到影响，因此生产者不会过多使用植物生长调节剂。

    讲座结束后，参加活动的百余名代表实地参观了加多宝凉茶生产流水线，从源头风险控制、过程质量管理、流通环节质量防护、软硬件资源配置优化、社会责任与诚信建设5个方面感受现代食品生产企业的产品生产过程。参观中，不时有消费者对产品生产、安全问题进行提问，企业工作人员进行了解答。一位消费者告诉记者：“以前我对食品生产线的印象还停留在很多人坐在流水线前，手动进行操作、封装，原来现在的生产线都是封闭式自动式的，这显然更容易控制质量与安全问题。”