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一点点
门店遍布杭州，基本都要排队
开业时间：2012年4月
记者 宋赟 摄
开业盛况：10块左右一杯的奶茶，做到日营业额破万。
就是在台湾很火的“50岚奶茶”，不过因为名字被抢注了，不得不改成了一点点。现在，一点点可谓是杭州奶茶界的网红，遍地都是。我专门去一点点的官网查证了一下杭州的门店数量，西湖区17家，上城区16家，下城区17家，拱墅区10家，江干区22家，再加上其他区，总数已超过100家！
即便数字惊人，可我身边的朋友都说，去一点点买奶茶每次还都要排队，常常一等就是半个小时。本来我是不信的，但我跑了3家一点点，上城区下城区西湖区各一家，真的都要排队，少则五六个，多的时候有十来个。
翠苑电影大世界楼下新开的一点点，据前来光顾的老客户说，是生意最一般的，队伍比古翠路地铁口的那家队伍要短得多。但工作日的下午，我看了下，也要排上十几二十分钟的队，平均每两分钟，就会有一个客人，多是周边的住户或者白领，购买的理由大多是“价格比较实惠”，“选择比较多”，像甜度就有无糖、微糖、半糖、少糖等6个梯度选择。
小店门面不大，10平方米都不到，完全敞开式操作，但配料全部装在统一的不锈钢桶里，看起来很清爽。我数了数，小小的店里居然有6个工作人员，看起来还都很忙碌的样子。店面里还贴着一张招聘广告，全职人员月薪4500-5000元，有社会保险有奖金，兼职人员18元/小时。店长拒绝接受采访，说公司不允许。
每次有顾客取走奶茶，所有店员，不管是在倒茶的，还是在倒腾奶粉的，几乎都会同步说声“谢谢光临”，还都带着一股浓浓的台湾腔。一听就是统一培训出来的效果。
现在的喜茶 记者 朱玫 摄
喜茶刚开业时 记者 钱卓君 摄
喜茶
有排队，但远没有刚开业时那么疯狂
开业时间：2017年4月
开业盛况：排队排到商场外，喝一杯奶茶排3小时队。
说到喜茶，恐怕大多数人立马联想到的就是两个字：排队。今年4月，这家红遍北上广、刷爆朋友圈的网红奶茶店入驻来福士，和来福士同一天开业，当天，最早的7点就等在店门口了，结果排队排到商场大门外不说，还出动好几个保安维护现场秩序，足足排3小时才能喝上一杯。
之后，我也陆续去过几次来福士，基本上每回都见到喜茶门口有排队，不过没有刚开业时那么疯狂，我见过最长一次大概四十号人。
9月初，喜茶在万象城开了杭州第三家门店（第二家在湖滨in77），这次去探店的也是这家。可能是知道的人还不多，中午11点半左右到店铺，门口一个排队的也没有。我前面正好有个女生买好，接着就轮到我了。我在店里坐了会儿，大概到12点，来买奶茶的渐渐多起来，看起来都像是在附近写字楼上班的，趁着中午休息时间来喝茶。
不过，有意思的是，我在店里坐了一个多小时，发现拿到茶不喝先来个自拍的或是一进店就各种拍照的年轻人也没刚开业那会儿多了。
据记者了解，到今年年底，喜茶可能还会在杭州再开两家店，不知道到时候杭儿风还会不会继续“一直吹”。
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