一年一度的中秋节又要到了，怎么能少了月饼？为了月饼，店家年年都在挑战自我，像去年，什么小龙虾月饼、辣条月饼、腐乳月饼……让人眼界大开，吐槽全开。今年杭州月饼界又有什么新气象呢？ 连续考察了两个星期，竟然发现——杭州的月饼界今年其实还挺（相对）正常。 放眼全城，肯德基加入了鲜肉月饼大军；星巴克则推出了五仁月饼；最近这几年直升式蹿红的月饼界“爱马仕”——香港美心流心月饼依然称霸代购店，但它今年也遇到了“大敌”，集流心、桃山皮、颜值于一身的十三妈妈花宴月饼……据说还有主打养生的月饼？ 榨菜鲜肉月饼 榨菜鲜肉月饼，自诞生以来就独得杭州人的恩宠，像自小长在南宋皇城根下的同事多多，吃月饼只认榨菜鲜肉月饼，其他的一律不买账！ 记得小时候，浙二医院对面的老大房，每到中秋前夕人就爆多，现烤现卖的榨菜鲜肉月饼，还没出炉就香气四溢，引得路人馋涎欲滴，一个个甘愿去排长队。 相传，榨菜鲜肉月饼还和康熙皇帝有关系。对的，不是乾隆，是乾隆他爷爷，乾隆爱下江南，那都是跟康熙爷学的。 话说，康熙有一次到杭州时，一位糕点师傅给他做了榨菜鲜肉月饼，康熙吃过“双击666”，因为配料也不金贵，从此火速流传开来，成为杭州人老底子里的记忆。 还有种说法是，它最早是从苏州传过来的鲜肉月饼，杭州人往里头加了榨菜，才成了现在的榨菜鲜肉月饼。 不同于苏式、广式月饼，榨菜鲜肉月饼保质期极短，两天，顶天了！不过也挡不住人们对它的热爱——趁热才好吃，小时候老妈就总是提醒我，小心烫！ 有北方的朋友来杭州，自从吃过一次榨菜鲜肉月饼，以后每逢来杭指定要吃！ 杭州做榨菜鲜肉月饼出名的，五味和、九月生活、九芝斋、知味观都是老字号。最近，肯德基和全家也都出了鲜肉月饼，但味道么，一言难尽。 个人觉得失败的主要原因是，没有榨菜！虽然肉是主角，但是鲜花还需绿叶配啊，没了榨菜的鲜肉月饼，怎么吃怎么像肉包……来来来，上实测报告。 五味和榨菜鲜肉月饼 价格：3.5元 购买地：各大超市 点评：五味和的榨菜鲜肉月饼，是四家里面长得最苏式的。皮很酥脆，肉馅口感也很好，就是肉馅相对别家来说，太少了！不够吃！ 九月生活榨菜鲜肉月饼 价格：4元 购买地：九月生活连锁店 点评：老字号里的后起之秀，不过也卖了好多年了，明明是一家蛋糕店，却凭榨菜鲜肉月饼闻名杭城。我身边很多朋友都说每年必须尝尝九月生活的榨菜鲜肉月饼。皮薄馅大，榨菜与肉馅的比例恰到好处，咸中略带一丢丢甜，真的好吃！ 九芝斋榨菜鲜肉月饼 价格：3元 购买地：浙二医院对面的老大房 点评：老大房的榨菜鲜肉月饼历史超悠久，反正小时候吃得最多的就是它家。这家的榨菜鲜肉月饼，特别特别香，一进门，隔老远就能闻到。榨菜和肉颗粒分明，美中不足的是外面的月饼酥皮层次不够分明，咬下去有点实，虽然肉馅也不少，但总归有种“皮厚肉少”的感觉。 知味观榨菜鲜肉月饼 价格：3.5元 购买地：仁和路知味观总店 点评：知味观是杭州的老字号了，榨菜鲜肉月饼也是它家的爆款，皮够酥脆馅也够大，做法比较特别，肉馅被细细打成了肉糜，口感特别粉软，但也因此少了点榨菜的韧性。 肯德基鲜肉酥饼 价格：8元 购买地：肯德基 点评：拿到手还是烫的，外形做得非常精致，外皮酥到掉渣，就是这肉馅么，真的跟肉包子一模一样，还是加了糖的。 全家鲜肉月饼 价格：5元 购买地：全家便利店 点评：是热的，可惜不是现烤的，可能是在保温箱里待久了，皮一点都不酥，肉馅比肯德基的还甜，不推荐！ 颜值流月饼 榨菜鲜肉月饼虽然好吃，可要拿去送礼，那缺点就多了：颜值不够高，保质期太短，外皮太酥快递易碎…… 所以，市面上的礼盒装，最受欢迎的，还是容易捏扁搓圆、做出百般花式的广式月饼。 星巴克星悦月饼 （8枚，含星式五仁月饼两枚） 价格：448元 购买地：星巴克 点评：说到高颜值月饼，必定不能漏下星巴克，今年的颜值也保证了一贯的水准，而且居然还剑走偏锋地推出了星式五仁月饼，以夏威夷果、榛果、扁桃仁、腰果以及南瓜子等代替了传统的五仁（“国标”为桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻），里面还额外藏了蔓越莓果粒！ 重要的是，没那么甜了。星巴克的工作人员透露，今年的月饼甜度比去年低了12%！ 前几年，五仁月饼被黑得不要不要的时候，甚至有网友提出：“爱我，就吃两个五仁月饼证明给我看！”嗯……换成星巴克五仁月饼，我完全可以吃两个！ 十三妈妈花宴月饼 价格：158元 购买地：网购 点评：今年的网红爆款，集流心、桃山皮、美貌于一身。传统广式月饼用的是小麦粉，桃山皮起源于日本桃山，以白云豆沙调配而成，口感更细腻，甜度也更低。 真的每只月饼都做成了花儿。菊花是巧克力馅+巧克力豆，牡丹是奶酪馅+奶黄流心，荷花是抹茶红豆馅+抹茶流心，中间的红色茶花则是以蛋黄肉松芝麻调配出来的贵妃醉月馅。 美心流心奶黄月饼 价格：358元 购买地：各大超市及各种进口代购店 点评：香港老字号美心月饼，号称月饼界的“爱马仕”。这款外表朴素、内里却滑得不得了的“流心奶黄月饼”，几乎在各大超市都能看到，杭城的各种进口美食代购店，也有它的身影。 与传统月饼和冰皮月饼都不同，流心月饼是以法国牛油和淡奶油作原料，再配合“双重烘焗”技术，分别烘焗咸蛋黄和奶黄馅。一口咬进去，那香浓幼滑的奶黄心伴着咸蛋黄，真会在舌尖融化开来。听说，微波炉里热一下更好吃哦！ 养生月饼 早前听说，今年月饼界也开始流行养生，出了不少低糖、粗纤维的新品，还有什么燕窝月饼、阿胶月饼、铁皮石斛月饼，可是逛了一圈杭州的超市都没找到，只发现了一款木糖醇椒盐苏式月饼，价格23.8元。买吗？
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