中国消费者报昆明讯 12月25日，记者获悉，云南省市场监督管理局将部署开展“过桥米线放心消费”专项行动，将过桥米线列为食品安全风险等级最高级别进行管理，严格准入、原料、加工等环节管理，督促过桥米线经营主体落实主体责任。据悉，该局计划于2019年3月底前制定颁布过桥米线经营许可审查条件，10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。

据介绍，云南省市场监管局一直都很重视加强以米线为主的鲜粮制品质量安全监管，米线等鲜粮制品的质量总体上得到了有效保证。2016年全省抽检米线29批次，2017年抽检109批次，合格率均为100%；2018年抽检35批次，有2批次样品检测不合格。

由于过桥米线烹调和食用方法独特，如果经营场所布局不合理、设施设备不完善、内部管理不到位、加工过程不规范等，就会在一定程度上产生食用安全隐患。云南各级市场监管部门将按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，扎实开展“过桥米线放心消费”专项行动，力争实现“经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心”的工作目标。

据了解，2019年3月底前，云南省市场监督管理局将制定颁布过桥米线经营许可审查条件，9月底前督促经营者对照经营许可条件进行改造提升，10月1日起全面实施过桥米线经营分类许可。推动制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准，持续提升过桥米线经营主体的质量安全保障能力和水平。督促经营主体严格落实专室、专人、专工具、专容器、专设备的“五专”管理要求，规范原料管理等。