钱江晚报（记者 鲁佳）

“上车睡觉，下车拍照”，这是“走马观花”式的跟团游，“各种比价、各种攻略”，这是DIY式的自由行……渐渐地，这些旅游方式已经都不能满足游客了。钱报记者发现，在旅游市场，如今“定制旅游”越来越火，已成为游客高品质旅游的首选。只要把想去的地方、行程天数和预算报一下，就有定制师量身打造旅游行程，确实方便。

体验、深度、品质成为2018年定制游年度三大关键词。在携程旅行网最新发布的定制旅游报告中，杭州入选了最爱定制的前十个城市。而定制游客人的玩法也在改变，越来越个性。

吃货游客爱美食游

做寿司、逛章鱼烧博物馆

在美食体验上，定制游客人已经从品尝特色美食、当地小吃演变到红酒品鉴、烹饪课程、了解美食背后的故事。

“有吃货游客定制美食制作体验之旅，我为他们安排了寿司学校学习寿司制作、大阪章鱼烧博物馆、茶道体验、制作日式早餐等。”携程旅游定制师史然双告诉记者，寿司不仅卖相吸引人，味道也适合男女老幼，将新鲜材料与软糯的饭团制作成美味寿司，这样独特的体验适合每个到日本旅游的游客。

他设计的行程是去专门可以研习日本饮食文化的梅守寿司学校。“我为他们推荐的一个套餐包括几种日式料理的制作，8贯握寿司和4贯卷寿司的制作体验和品尝、炸虾天妇罗或日式蒸蛋制作体验、红味噌汤等，还能体验传统书法菜单制作，最后还有短片留作纪念。”

接下来的行程，去了大阪章鱼烧博物馆。这是世界上首个以章鱼烧为主题的博物馆，也许也是世界上最独特的博物馆之一了，因为在这个博物馆内，游客不仅可以看，还可以吃，而且是免费入馆。

此外还去了日本茶道诞生的地方——京都。“靠近金阁寺的KOTO茶道馆里体验平静的茶，在一所私人住宅内。”去京都祗园甲部歌舞练场近旁的弥荣会馆鉴赏舞伎表演的京舞等七大传统艺术表演，也是颇受日本人和外国观光客欢迎的项目。

文化游客的定制游

喜欢住在当地人家里

“丽江是一个纳西族聚集的少数民族地区，很多游客都会选择当地民宿，这样可以体验到纳西族的待客之道以及生活习俗，听一曲纳西三部曲或者亲手拍出纳西族的手鼓，跟着老板或者纯正纳西老少爷们儿的节奏拍起手鼓，围着篝火跳一段纳西舞，更能品尝到纯正的纳西风味餐，比如丽江腊排骨、东巴烤鱼、丽江粑粑等诸多纳西美食。”携程旅游定制师、云南赛文卡乐国际旅行社李锦轩说，“厨艺精湛或者只会鸡蛋炒番茄的游客，都可以到客栈的厨房大展厨艺，做出自己心里想要的美食。”据统计，从国内目的地上来看，丽江、厦门和成都是定制游客最想要住民宿的3个城市。

今年2月，李锦轩接了一个辽宁的儿媳妇带着孩子、公公婆婆出行的订单，需求就是安排当地最具特色的地方，玩儿不一样的，体验当地文化，品尝当地美食。在李锦轩安排的丽江古城客栈里，这一大家子除了吃老板做的菜，老人家还亲子下厨展示了地道的东北炖菜，食材都是由客栈免费提供的。当晚，老爷子还跟着客栈老板学了手鼓，听老板讲纳西族的风土人情，直到晚上11点多，才意犹未尽地回屋休息。

探险游客最爱小众地

乘坐快艇穿越水平瀑布

定制游的快速发展中，市场也在变得更为分散和专业。高端定制需求在一线城市渐露端倪，北上广深高端定制游客的人均消费为23749元。携程定制旅游报告显示，十大高端定制增长城市为上海、北京、广州、深圳、杭州、成都、香港、南京、西安和天津。对高净值人群而言，旅游已经成为生活的必需品，他们有丰富的旅行经验和稳定的旅行预算，钟爱小众景点，重视独家和私密性。

“比如去澳大利亚可以做什么？你可能会说，在悉尼听一场歌剧，在墨尔本喝一杯咖啡，在大堡礁潜一次水……但有个地方你一定想不到，就连90%的澳洲本地人都没有见过。”携程旅游定制师、船客游轮旅行汤坷坷推荐的是相当小众的目的地——金伯利，《孤独星球》是这样形容它的：这里是地球上最地广人稀的地区之一，拥有世界上最壮丽的景色：鬼斧神工的大峡谷，宁静幽远的湖泊点缀其中，迷人的海岸线足以与任何澳大利亚东部海岸线比肩。

来到金伯利，必做的一件事，就是看瀑布。这里有全世界独一无二的水平瀑布，被“世界自然纪录片之父”大卫·爱登堡形容是“世界上最伟大的自然奇观之一”。“我们目前推出的定制游线中包括乘坐快艇穿越水平瀑布，这一点非常吸引爱探险的游客。在金伯利的塔尔博特湾，你可以乘坐快艇，随水平瀑布急速穿越狭窄通道，十分刺激。”