只要1小时 每日优鲜小龙虾送到你家

预计网红产品“爆料麻小”销售将突破2亿

商报讯（记者 祝云燕）眼看又到了吃小龙虾的季节，吃货早已按耐不住，对美食界“网红”小龙虾的思念日渐增加。

小龙虾的香味到底有多挑逗食客味蕾？去年，每日优鲜在湖北洪湖建立直采基地重磅推出的“爆料麻小”，年销售额突破1亿元，引爆了庞大的龙虾市场。今年，每日优鲜水产相关负责人一行再次来到湖北，将直采基地扩大到洪湖与潜江两地。通过每日优鲜成熟的冷链物流体系，以湖北潜江、洪湖的优质小龙虾为原材料的新版“爆料麻小”，预计将于5月1号起输送全国，用小龙虾开启大家的假期模式！

活水养虾 个个壳红腮白 “爆料麻小”今年新增100g原汤

都说“全国龙虾看湖北”。和一般小龙虾生产周期仅需30-45天不同，潜江、洪湖的小龙小生产周期长达60天。因为潜江和洪湖两地水质和土质都比较好，水草和饲料搭配营养均衡，所以小龙虾都是自然生长。

“养小龙虾不能用地下水，要用活水。”当地有经验的虾农向记者介绍，“清水养出来的虾，不仅壳红，腮都是白色的”。可见，水是小龙虾的命脉，而洪湖是我国第七大淡水湖，水质非常适宜小龙虾的自然生长。这也是每日优鲜连续三年合作直采的重要原因。潜江在近几年推出“虾稻共作”模式和全域水体连通工程，农田引进汉江的优质水源进行灌溉，也给小龙虾提供了良好的生长环境。

“除了天然的水源优势，丰富的养殖经验、大数据的手段和统一的管控也是重要因素。”当地农技人员表示。潜江龙展馆建立了全国首个虾稻产业大数据中心，能实现全域养殖基地水温、水质监测。合作社制实现了标准化养殖，上游企业统一提供优质虾苗、无香精饲料等，派遣相关专家上门指导，为每一只小龙虾的品质提供了保障。当地虾农一网下去，捞出的小龙虾个个壳红腮白。

从源头甄选优质小龙虾到最终被端上餐桌，制作工艺和流程同样至关重要。距基地4公里左右的工厂每天都要接收成千上万斤的小龙虾，不过从出水到送厂的时间要严格控制在1小时内，以确保100%活虾秘制。“进入工厂后，每一只‘爆料麻小’都要经过原料虾验收、分选大小、小苏打柠檬酸清洗前处理、油炸直至装箱、成品检测及监控等13道严格的制作流程，以保证小龙虾的清洁度、营养度和口感。”工厂负责人表示。

除此之外，今年的“爆料麻小”在加汤时，每盒会多加100g爆料原汤，不仅能增强麻辣、十三香、蒜蓉三种口味虾的味道，原汤还能用来拌面煮菜。

下单到收货只要1小时

每日优鲜小龙虾今年销售要翻一番

2018年，在电商直供及世界杯的强势拉动下，小龙虾食品消费量大幅增加，仅湖北省小龙虾综合产值就突破千亿元大关，养殖面积及产量均位列全国第一。由于直采自洪湖，每日优鲜也收获了不俗的成绩，2018年小龙虾销售额超过1亿元，上市首日创下超百万只的业绩。其中，华北地区销量最高，占比高达47%。

“今年，随着湖北潜江加入直采基地，以及积累的良好口碑与加料不加价，每日优鲜‘爆料麻小’销售额预计将突破2亿元，实现翻一番。”每日优鲜水产负责人王帅表示。

成熟的冷链系统也是2亿元目标达成的绝佳保障。每日优鲜首创“前置仓”模式，建立“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系。“爆料麻小”从工厂制作完成后，会经过城市分选中心的品控、分选等环节，根据智能补货系统提供的补货系数，将“爆料麻小”分发到各个前置仓，再以全程冷链运输，将小龙虾配送至前置仓。用户在APP下单后，配送员可保证会员1小时极速送到。今年，每日优鲜正在逐步升级2.0版前置仓，部分地区提供加热服务，能把热好的小龙虾送到消费者手中。

据记者了解，为了找到潜江、洪湖这两个优质的小龙虾直采基地，每日优鲜的买手几乎走遍了全国知名的小龙虾场地。随着“龙虾季”大幕开启，预计每日优鲜将再一次引爆舌尖上的味蕾。