都市快报 记者 王青 通讯员 潘乐

在不同年代，咖啡都有不一样的使命。以前，在幽静的咖啡馆，听着爵士乐、用银色的汤勺搅动白色陶瓷杯里的咖啡，是件优雅的事；现在，每天来杯咖啡已经成为“日常续命”的必备良品。

从早期的麦当劳、星巴克，到后来的肯德基、COSTA，还有异军突起的瑞幸，咖啡品牌越来越多，但不得不说，不同品牌的咖啡，在价格和品质上，差别还是蛮大的。

如果将这些咖啡去掉“品牌”，放在一起让消费者打分，谁的得分会是最高呢？昨天，杭州市消保委邀请了9位市民，做了一场咖啡“盲喝”测试。

“盲喝”测试开始前，市消保委的工作人员随机到KFC、瑞幸、星巴克、可莎蜜儿、COSTA、全家（湃客）、麦当劳7家咖啡品牌的门店，分别购买了两杯无糖热拿铁。

之后，对7家品牌的咖啡随机编号，然后，按照编号，分别将咖啡倒入相同的纸杯中，送给隔壁房间的9位市民品尝。大家在品尝咖啡时，对照评分细则，每喝一种咖啡，就在《评测登记表》打分。

打分分为7项，分别是：干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价，每项最高得3分，最低1分。最后，大家还可以根据口感，猜测一下每个编号对应的咖啡品牌。

参加“盲喝”测评的9位市民，都是不同程度的咖啡发烧友。杨小姐有着20年“咖啡龄”，是星巴克的拥趸，测评开始前，杨小姐笃定自己能从7种咖啡中把星巴克喝出来。

大概在1个小时后，大家全部“盲喝”并打分完毕。市消保委的工作人员根据大家的打分，现场进行了统计，等待期间，也将标有标号的各品牌原包装推入场内，让9位市民对比品牌和“盲喝”口感。

看到7个编号所对应的咖啡品牌，大家惊呼“想不到”，特别是先前笃定的杨小姐，不仅没有把星巴克喝出来，还在“盲喝”打分时，给出了不太乐观的分数。

统计结果更是让人吃了一惊。在“整体评价”这一项，得分最高的是“全家便利店”出品的湃客咖啡，得到了2.77分。其次是KFC和COSTA，分别得到了2.11分。之后是，星巴克和可莎蜜儿，都得到了1.88分，而麦当劳和瑞幸分别以1.66分和1.44分垫底。9位市民“盲喝”时对咖啡品牌的判断，全部都不正确。

不过，这一“盲喝”评测在快报官微发布后，也有不少读者表达了不同看法。

@周小琛:只有9个人评价，无法形成统计学意义。

@LLindseyy:喝拿铁有什么用……喝美式至少能分出谁是涮锅水的味道。

@perrito:这些品牌没有一个是运营精品咖啡的，区别不大的。

@Mrs.Luyao:这样的盲测真不错，应该再来一个盲喝奶茶。

市消保委负责人说，一千个人有一千种口味，每个人对咖啡都有不一样的口感要求，而且这次只是邀请了9位市民参与，因此，“盲喝”测评的目的，并不是要分出谁好谁不好，而是给这些咖啡品牌提供一个参考维度。

该负责人说，一般来说，专业咖啡品牌对咖啡品质的要求多是依据欧美标准，本土化消费者测评非常少，而喝咖啡已经成为越来越多人的日常生活习惯，我们希望各大品牌能够更多关注本地消费者的口味，提供更适合本地口味的咖啡。

不过，他也告诉我们，由于咖啡的单价不是很高，偶尔有消费者买到口感不好的咖啡，很多店都是愿意帮消费者重新做一杯的，所以，市消保委还没有接到过咖啡方面的消费维权投诉。