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霜降，是二十四节气之第十八个节气。天气渐寒始于霜降，霜降是秋季的最后一个节气，是反映气温变化的节气，是秋季到冬季的过渡，意味着即将进入冬天。俗话有讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索。霜降不是表示“降霜”，而是表示天气渐冷;冻则有霜，大地因冷冻或将会产生初霜的现象。霜降节气后，深秋景象明显，冷空气越来越频繁。

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。

柿是柿树目柿树科柿树属的一类，原产于中国，是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。

柿子含有大量胡萝卜素、维生素c、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁 等矿物质，以及多酚类物质。其中维c含量远超于一般水果，是苹果的将近10倍。

根据《中国食物成分表(标准版)》第6版数据，每100克柿子果肉含有：

俗话说“人红是非多”，就是这样一种水果，却有着各种传言……

柿子+酸奶会胃结石?

在很多小区群遭到疯狂转发的——柿子+酸奶会导致胃部结石，半小时内死亡。

网传的解释是——

柿子中富含鞣酸，而酸奶富含蛋白质。

首先，同食后，鞣酸+蛋白质会生成一种不溶于胃酸的沉淀物质;

其次，鞣酸会使胃中的酶类失活，影响消化能力，严重者甚至会出现胃结石、死亡。

但事实是——

柿子+酸奶，鞣酸+蛋白质，不会形成“毒素”，只是会有点沉淀，吃多了不好消化而已。

而且需要考虑剂量问题。

以平常吃的柿子+酸奶的量来看，也不至于出现消化不良;即使消化不良，只要稍微调整下饮食，就会恢复状态，根本不会出现言论中“结石、身亡”等问题。

所以，“柿子+酸奶=结石/死亡”属于谣言。

同理，柿子不能和香蕉、螃蟹、大虾、红薯、牛奶都是假的。

虽然上述这些“相克”都是假的，但柿子本身不易消化，却是真的。因此食用还有要注意一些问题。

柿子应该怎么吃才健康?

1 限量吃

凡事都要有个度，吃柿子也是一样的，不能因为它好吃就不停地吃。柿子中的鞣酸物质，确实容易给胃肠增加负担，所以吃柿子一天最好不要超过两个。

2 不空腹

腹中“无粮”，当胃中的胃酸和柿子中的鞣酸碰到一起的时候，无疑会增加胃当中的酸度，这样一来会加重对于胃黏膜的刺激。为了安全考虑，更推荐饭后半小时食用柿子。

3 不吃未成熟的柿子

柿子皮、没有成熟的柿子鞣酸含量较高，所以最好选择吃成熟的柿子，或者吃之前削皮。

4 吃完漱口

柿子中含有不少的糖类物质，吃太多容易增加龋齿风险。所以吃完最好漱漱口。