消费资讯
消费资讯
猪肉价格高引发鸡蛋需求旺 官方:稳定供给有保障
 
2019-10-31 09:10:31   杭州网

受猪肉替代效应影响,鸡蛋价格持续上涨——鸡蛋消费需求旺 稳定供给有保障

经济日报 记者 黄俊毅

□ 今年以来,作为猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛;加之蛋鸡存栏量较历史同期水平偏低,导致鸡蛋价格持续高位运行。

□ 预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水平,且气温下降有利于鸡蛋生产,预期能够保障稳定供给。

自今年3月初以来,全国鸡蛋价格持续上涨。近来,大商所鸡蛋期货价格更是频拉涨停。针对国内鸡蛋市场形势,记者采访了业内专家。

“以前一天的销量,现在只要半天就卖完了,市场上各个商户档口库存的鸡蛋数量明显减少。”10月30日,北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对经济日报记者说。

10月25日,北京新发地鸡蛋批发价为11.62元/千克,比一周前的10月18日上涨14.82%,月环比大幅上涨12.38%,年同比大幅上涨40%。同比涨幅明显放大。

“目前,鸡蛋供给已经基本恢复,但与旺盛需求相比,鸡蛋有效供给仍有缺口,导致了鸡蛋价格高位运行。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁说。

农业农村部监测数据显示,国庆假期后,全国农产品批发市场鸡蛋价格曾出现短期下降,随后从10月14日的10.46元/千克上涨到10月30日的11.96元/千克,上涨幅度达到14.34%。全国农产品批发市场鸡蛋价格近一个月的走势呈现“V”字形波动特征。国庆假期成为近期鸡蛋价格的“洼地”,主要原因在于国庆期间人们肉类产品消费增加,鸡蛋消费降低;同时,学校放假也导致鸡蛋需求减少,因而鸡蛋价格略有下降。

从今年前三季度走势看,全国农产品批发市场鸡蛋价格在3月份出现了今年最低点,随后快速上涨,上涨幅度达到59.38%。究其原因,朱宁认为有两点,一是替代消费。全国猪肉月均价从2月份的18.33元/千克持续上涨到10月份的44.09元/千克,上涨幅度高达140.53%,10月30日猪肉价格更是创下今年新高,达52.23元/千克。由于猪肉价格居高不下,作为优质廉价的动物蛋白质来源以及猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛,导致鸡蛋价格自8月份以来保持在10元/千克以上。二是供给略有不足。国家蛋鸡产业技术体系平谷综合试验站的大数据统计显示,今年前三季度全国在产商品蛋鸡月均存栏约9.87亿只,同比增幅11.90%,但与历年同期平均存栏10亿只相比,仍略有差距。

10月25日,农业农村部举行的新闻发布会上传出消息,年底前生猪产能有望探底回升,明年有望基本恢复到正常水平。当前,由于蛋鸡养殖盈利区间较大,蛋鸡存栏量自进入春季以后增长较快,且新补栏蛋鸡已经进入开产期或产蛋高峰期,大部分养殖场完成了更新换代,预计全国蛋鸡存栏将恢复或略超历年同期平均水平。同时,随着气温下降,有利于鸡蛋生产,预期能够保障稳定供给。那么,全国鸡蛋价格会不会转跌呢?

朱宁表示,猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉与鸡蛋价格的正向相关性较高,而且人们为了保证动物蛋白的摄入,会倾向于增加性价比更高的鸡蛋消费量。虽然鸡蛋供给充足,但由于生猪存栏以及能繁母猪存栏在今年可能很难恢复,猪肉供应偏紧以及价格处于高位的态势可能还将持续,鸡蛋对猪肉的替代效应仍会保持或略有增强。未来一段时间,人们对鸡蛋的消费需求仍会持续旺盛,鸡蛋价格可能仍将保持高位。

 
来源:经济日报    作者:记者 黄俊毅    编辑:陈俊男    
分享到:
 
『相关阅读』
 

我也来说两句: 0条评论 查看评论
会员登录名 密码 [注册]
 
More>>  
·为网络黑灰产业“服务” 这个接码平台被...
·竞拍APP拍字画赚快钱?有人1天损失2...
·网购处方无须处方?无处方者可通过“在线...
·餐馆纸巾必点不可退?浙江一商户因此被罚...
·明年起国内航班停止提供一次性不可降解塑...
·房地产网上营销热:有房企近半成交在线上...
·从零食手办到机票宠物 盲盒风愈刮愈烈问...
·卫生纸迎“涨价潮” 上市纸企一季度利润...
·从一车难求到“低调离场”,公共自行车怎...
·培育壮大新型消费(市场漫步)
·集成灶安装不当消费者被炸伤 积极维权获...
·护航夏季食品安全
·夏日安心美妆 江苏南京专项整治化妆品质...
·湖北开展为期7个月的成品油专项整治
·江西开展专项检查规范食用油、蜂蜜市场秩...
·北京顺义开展电动自行车排查整治行动
·上海市消保委测试30款手持式挂烫机:美...
·江苏兴化开展“安全用妆,美丽有法—— ...
·火出圈的“文创雪糕”值得买吗?
·突围新消费 今夏“水战”再起
·4月银行理财收益迎低点 如何挑选合适的...
·一“熊”难求 跟风炒“熊”90后小心变...
·奶茶店玩起了袋泡茶 茶饮界开始流行喝“...
·童年味道火了怀旧零食 这个六一你会为情...
·新卤味登上家庭餐桌 千亿卤味市场还能怎...
·报名健康管理师培训但还未上课 500元...
·浙江将重点打击7大领域的18种违法行为...
·人民币升值 海淘比“618”还划算
·总量调控下,共享单车如何有机融入城市?...
·疫情之下,消费退费不能随便“打折”