市本级抽检940批次 不合格19批次

杭州日报讯 近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检940批次，其中不合格样品19批次。

食品生产环节抽检了粮食加工品、淀粉及淀粉制品、巧克力及巧克力制品、糖果制品、肉制品、速冻面米食品、婴幼儿谷类辅助食品共7类165批次产品，全部合格。

食品流通环节抽检了食用油、调味品、肉制品等22类414批次产品。其中，抽样检验项目合格样品406批次，炒货食品及坚果制品、食用农产品等8批次不合格，不合格样品信息为：杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司丰庆路店销售的1批次鲈鱼氧氟沙星不合格；杭州市西兴农副产品综合市场戚云水产店销售的1批次鳊鱼恩诺沙星不合格；杭州经济技术开发区幸福南路农贸市场吴其峰水产店销售的1批次鲫鱼恩诺沙星不合格；杭州茅廊巷农贸市场许小英禽蛋店销售的1批次洋鸡蛋氟甲砜霉素不合格；杭州南肖埠农副产品市场汪云婉销售的1批次土鸭蛋氟甲砜霉素不合格；杭州市滨江区共联农贸市场泽霞鲜肉店销售的标称德清丰盛食品有限公司供应的1批次猪后腿肉恩诺沙星不合格；杭州市下城区程继才果品店销售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格；浙江汇德隆实业集团有限公司萧山购物中心分公司销售的标称广东亿心食品工业有限公司供应的1批次日式花生过氧化值不合格。

餐饮服务环节抽检了餐饮食品、肉制品、食用油等8类食品361批次样品。其中，抽样检验项目合格样品350批次，餐饮食品、肉制品、食用农产品检出11批次不合格，不合格样品信息为：杭州市滨江区尚蒸餐饮店销售的1批次普通鸡蛋多西环素(强力霉素)不合格；杭州市滨江区群乐饭店销售的1批次钱江鱼钩孔雀石绿(含隐色)不合格；杭州市拱墅区腾运火锅店销售的1批次黑鱼氧氟沙星不合格；杭州萧山元港旺角餐厅销售的1批次菠菜阿维菌素、毒死蜱不合格；杭州富阳富慧康餐饮有限公司销售的1批次腊肉过氧化值不合格；杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观万科文化村分店销售的1批次鸡蛋氟苯尼考和1批次肥牛肉莱克多巴胺不合格；杭州市下城区椒炎餐厅销售的1批次碗大肠菌群不合格；杭州舟海餐饮有限公司销售的1批次饭碗大肠菌群不合格；建德市新安江街道钢五区小郡肝火锅店销售的各1批次料碟、杯子大肠菌群不合格。

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

上城区市场监管局

共检测265批次，合格263批次。

食品流通环节主要检测食用农产品、大米、饮料、酱腌菜共262批次，合格260批次。其中不合格样品信息为：杭州联华生鲜超市有限公司江城店和杭州联华生鲜超市有限公司马市街店两家单位销售的优飨蜂蜜，生产单位是杭州和蜂园保健品有限公司，经抽检均含有诺氟沙星残留。

餐饮服务环节检测了肉制品、豆腐制品共3批次，全部合格。

下城区市场监管局

共抽检食品308批次，合格297批次,不合格11批次。

食品流通环节抽检145批次样品，不合格样品9批次。不合格样品为：杭州联华华商集团有限公司世纪联华超市公司销售的小老板烤海苔卷（烧烤味）、（原味）2批次、（烤鱿鱼味）钠不合格；林建禾销售的沼虾呋喃西林代谢物不合格；张俊销售的小青菜阿维菌素不合格；杭州市下城区观巷水果经营部销售的小青菜毒死蜱不合格；杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司销售的星七牌豆乳味威化饼干钠不合格；华润万家生活超市（浙江）有限公司杭州嘉里中心店销售的帕夏无花果干钠不合格。食品餐饮环节抽检159批次样品，不合格2批次。不合格样品为：上海辣府餐饮管理有限公司杭州分公司的牛蛙恩诺沙星检测不合格；杭州市下城区单林餐饮店的牛蛙恩诺沙星检测不合格。食品生产环节抽检了茶叶1大类4批次样品，全部合格。

江干区市场监管局

共抽检361批次，其中不合格11批次，合格率97%。

餐饮环节共抽检99批次，其中不合格4批次。生产流通环节共抽检262批次，其中不合格7批次。11批次不合格产品为：浙江永辉超市有限公司杭州九华路分公司的卡通皇国杏仁夹心海苔的脂肪不合格；杭州顶全便利店有限公司蕙兰雅路店的全麦熏鸡沙拉三明治检出单核细胞增生李斯特氏菌不合格；杭州丁桥农贸市场余建松农产品店的沼虾呋喃西林代谢物不合格；许家芳的沼虾呋喃西林代谢物不合格；浙江明康汇食品有限公司杭州绿城丽江公寓店的沼虾呋喃西林代谢物不合格；杭州市江干区美日购综合商行的沼虾呋喃西林代谢物不合格；杭州市江干区郡保农产品经营部的沼虾呋喃西林代谢物不合格；8-11、杭州百荷餐饮有限公司的自消毒餐具（勺子）、自消毒餐具（汤碗）、自消毒餐具（菜盘）、自消毒餐具（小碗）均有检出大肠菌群不合格。

拱墅区市场监管局

共抽检121批次，其中合格115批次，不合格6批次。

食品流通环节监督抽检了68批次样品，不合格3批次。不合格样品为：杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司丰庆路店销售的散装明虾检出呋喃唑酮代谢物不合格；杭州大关西三苑农贸市场高有龙水产店销售的河虾检出呋喃西林代谢物（SEM）等不合格；杭州杨家门农副产品综合市场个体户傅美英销售的鸭蛋检出氟甲砜霉素不合格。

餐饮服务环节监督抽检了53批次样品，不合格3批次。不合格样品为：杭州市拱墅区石头小吃店销售的豆腐干检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格；杭州藏龙阁餐饮管理有限公司销售的年糕检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合格；杭州市拱墅区笑典皇餐饮店销售的河虾检出呋喃西林代谢物（SEM）不合格。

西湖区市场监管局

共抽检了粮食加工品、食用油及其制品、调味品等30类食品432批次样品，抽样检验项目合格样品431批次，不合格样品1批次。

经确认，不合格样品为：杭州虎跑梦泉水业有限公司1批饮用水铜绿假单胞菌项目不合格。

滨江区市场监管局

共抽检了193批次样品，其中4批次不合格。

流通环节食品中抽检了农产品、粮食加工品、肉制品等148批次样品，2批次不合格。不合格样品为：浙江中商超市有限公司销售的牛蛙检出呋喃西林代谢物、诺氟沙星不合格；杭州联华华商集团有限公司滨江江晖路店销售的南瓜原浆吐司（南瓜味）检出菌落总数超标。

餐饮环节食品中抽检了45批次样品，其中2批次不合格。不合格样品为：杭州市滨江区肯锋小吃店的茶杯检出大肠菌群不合格；杭州市滨江区肯锋小吃店的勺子检出阴离子合成洗涤剂不合格。

杭州市市场监管局钱塘新区分局

共抽检流通环节20批次，其中1批次食品不合格。

不合格样品为：浙江省杭州市萧山区河庄街道新围消费品综合市场接受抽检的1批次河虾，呋喃西林代谢物和恩诺沙星两项指标检测不符合国家标准。

杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局对景区餐饮环节进行了监督抽检，共抽检餐饮16批次，其中，杭州灵光菜馆有限责任公司的绿豆芽1批次不合格，检出4-氯苯氧乙酸钠，其他15批次合格。

小贴士

关于不合格项目的说明

氧氟沙星：氧氟沙星是喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，在农业部公告2292号中规定水产品中是禁用的。

恩诺沙星：恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

过氧化值：过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。

阿维菌素：阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05 mg/kg。

毒死蜱：毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，国家规定，菠菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。

大肠菌群：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。