每日商报讯 新春年夜饭情系千家万户，为保证节日市场稳定，消费安全，连日来，余杭区市场监管局开展了“年夜饭”市场专项检查，从后厨卫生、食材安全等方面对年夜饭情况进行检查。

检查中，执法人员着重对承办10桌以上年夜饭餐饮单位的从业人员健康管理、设施设备运行维护、食材采购追本溯源、加工制作过程把控、餐饮用具清洗消毒、食品冷藏留存样品等方面，进行全方位、全链条、全要素地食品安全大排查，发现风险隐患立即整改，不留盲区和死角，闭环管理违法违规行为。共出动检查人员200多人次，检查餐饮单位100余家，责令整改30余起。

据余杭区市场监管局工作人员介绍：“此次改变以往单一行政化监管方式，召集辖区内承办‘年夜饭’的餐饮单位召开食品安全专项会议，组织前期食品安全培训15场，进一步提高餐饮单位食品安全管理能力和服务水平。”