中国消费者报报南京讯（白燕 记者 薛庆元）按照《建邺区应对新型冠状病毒肺炎疫情企业错峰工作方案》，2月10日起，南京市建邺区食品流通市场保供、部分餐饮企业等陆续开业。为全面贯彻疫情防控要求，落实食品安全措施，确保广大人民群众生命安全和身体健康，南京市建邺区市场监管局不断优化规章制度，做好食品经营环节的疫情防控工作。

2月9日和2月10日，建邺区市场监督管理局2次组织召开了食品经营单位开业前疫情防控和食品安全审核工作部署会议，部署食品经营单位开业前的疫情防控和食品安全审核工作。

区局制定了《防疫期间食品经营单位开业审核方案》，规定了食品经营单位开业疫情防控和食品安全审核内容，要求分局在做好现场审核的同时和食品经营单位签订《疫情防控期间食品经营安全承诺书》，现场张贴省局关于《江苏省市场监督管理局关于疫情防控期间进一步加强市场监管相关措施的通告》的公告和该局设计制作的《请勿堂食、请勿聚集性用餐》《严禁活禽销售，严禁非法养殖加工、经营各类野生动物》《所有人员进入公共场所必须佩戴口罩有发热、咳嗽等症状者请勿进入》提示贴；食品经营单位证照要齐全，并在醒目位置公示；明确要求食品经营单位不得为堂食和聚集性用餐提供餐饮服务；从业人员持有效健康证明上岗，承诺本单位从业人员无疫区居住史、旅行史；无新型冠状病毒感染的肺炎确诊病人接触史或已超过14天医学观察期；从业人员无发热、咳嗽等症状；有保障从业人员防疫用品，并按要求穿戴。谢绝不戴口罩、有发热、咳嗽等症状的人员进入；不圈养、宰杀、销售活禽，不养殖加工、经营各类野生动物；经营场所符合当初的许可条件，并要进行彻底消杀，保持环境整洁卫生；餐饮具按规定进行清洗消毒保洁；要规范操作行为，食物要烧熟、煮透。

南京市建邺区市场监管局按照抓早、抓细的原则，除了做好食品经营单位开业前审核工作外，还通过分局加强日常巡查、区局加强监督检查等方式，督促辖区内食品经营单位扎实做好各项疫情防控和食品安全工作。