中国消费者报福州讯(韩嵩松 记者 张文章)“小餐饮”是解决复工企业职工、普通消费者饮食需求不可缺少的业态，但因其涉及的底数大、人员杂，“小餐饮”的复工安全是保障疫情防控和食品安全的关键环节。为此，福建省厦门市集美区杏林市场监管所“严把三关”，做好“小餐饮”复工安全。截至2月18日，杏林辖区已平稳复工“小餐饮”183家。

严把复工前的申请报备关。杏林市场监管所全面摸排掌握辖区“小餐饮”数据库，通过电话、微信等，向2571家餐饮经营者详细告知复工标准，督促餐饮单位在恢复营业前，提前向市场监管部门报备。与社区建立信息共享机制，防止出现经营者漏报行为，已通过社区发现复工商家23家。

严把复工时的现场检查关。收到经营者报备后，杏林市场监管所执法人员按照网格划分及时到现场检查，对从人员健康状况、体温检测、场所消杀、库存食材清理等各方面进行详细指导和严格把关。此外，为解决体温检测难题，杏林市场监管所还联系热心企业捐赠了200支水银体温计，并制作体温记录表，免费向未配备体温计的“小餐饮”发放，指导其做好体温监测和记录。

严把复工后的日常监督关。通过网格员每日现场巡查、微信宣传、发动社区群众举报等方式，做好已复工“小餐饮”的日常监督。为避免出现聚集性就餐行为，杏林市场监管所以辖区麦当劳餐厅、Mesona鲜草集饮品店为典型，指导其将餐椅全部清理到仓库，并以点带面帮助、带动37家经营者清理餐桌256个、餐椅1427把。同时，结合餐饮业营业时间特点，对辖区“小餐饮”较为集中的宁海社区、曾营社区、马銮社区等开展夜间检查，进一步强化“不堂食”的就餐方式。