中国消费者报太原讯(记者 冯铁飞)为进一步促进餐饮业有序复工，给全市各行业复工复产提供安全、放心、便捷的餐饮“供给保障”，山西省太原市市场监管局开展“助力加油行动”，助力餐饮业复工复产。

3月12日，太原市市场监管局发布《太原市市场监督管理局关于开展“助力加油行动”支持餐饮复工的通告》，推出多项服务举措，帮助餐饮业复工复产。

开通复工绿色通道。太原市各县(市、区)市场监管局将结合疫情防控形势，根据疫情防控风险，分级分步积极有序推进辖区内餐饮单位复工复产。对具备复工条件的餐饮单位免审核、免备案。同时，指导协调复工的餐饮单位开通网上供餐模式，并协调网络交易第三方平台开通复工餐饮单位入网经营及外卖业务绿色通道，餐饮单位当天复工当天网上供餐。

稳定食材供应保障。协调本土品牌食品生产经营企业实施餐饮食材供应“保价不断货”措施，指导紫林醋厂、金渡蛋糕、田和食品集团、河西农产品市场等大型生产批发企业建立餐饮原料直供通道，为复工餐饮单位供应调味品、面制品、肉及蔬菜等原料，在保障供给的基础上控制运营成本，优先满足餐饮单位食品原料供应。

开展复工专业培训。太原各级市场监管部门在支持辖区内餐饮单位复工的同时，以现场指导的方式开展对从业人员食品安全知识和疫情防控措施的培训，太原市市场监管局根据餐饮单位需求，适时进行线上餐饮服务食品安全操作规范指导，提高餐饮单位食品安全风险和疫情防控能力。

倡导无接触配送。继续倡导“无接触配送”方式，原料采购、快递配送、消费者聚餐等全过程定点取放，实现从餐品制作到交付全程人与人之间无接触，有效避免疫情传播风险。同时，对网上供餐的餐饮单位实施“安心码”管理，消费者进店前扫码，可以查看店内安全等级，让餐饮单位安心复工，让消费者放心消费。

保障复学用餐安全。在开学前，指导所有学校食堂(托幼机构)进行场所集中消毒，并对餐用具进行彻底清洗消毒，对后厨进行定期通风，对原料储存场所进行全面清理，彻底清理上学期剩余的来源渠道不明以及过期、变质等原料。

在此基础上，太原市市场监管局协调具备条件的网络供餐第三方交易平台开通复工餐饮入网经营绿色通道，拓展企业原料供应及公众用餐“无接触配送”。据了解，目前美团外卖平台开展了“春风行动”，推出了减免(或延长)年费、复工“流量红包”、“保价不断货”供应、美团大学免费线上培训及金融贷款等优惠措施，与太原市餐饮单位携手复工复产。