中国消费者报哈尔滨讯(记者 刘传江)黑龙江省黑河市市场监管局为有序有力推进餐饮业全面恢复经营，在确保做好疫情防控工作前提下积极谋划组织、细化防控措施，持续抓好“五个落实”严守安全底线。截至目前，黑河市共出动监管执法人员1287人次，检查餐饮单位2296户次，下达责令整改通知书11份，暂时关停2户，有效带动经济加快复苏，确保人民群众饮食安全。

服务先行，落实落靠复工复业支持。完善行政许可工作机制，畅通登记事项变更预约和网上办理通道，服务个体业户办理相关事宜。利用“餐饮单位微信监管群”和对外办公电话第一时间传达复工复业通知。组织餐饮业复工复产具体要求培训，及时解答餐饮经营者的咨询，即时核查餐饮业复工情况，执行包容审慎监管，协调有关部门为餐饮业户办理健康证、逐户指导落实疫情防控措施和食品安全规范。

管理周密，落实落靠疫情防控“三宝”。帮助餐饮单位生成“龙江健康码”，张贴在醒目位置，所有入店人员凭“龙江健康码(绿码)”进入。从业人员和进店人员必须戴口罩。餐饮服务单位员工上岗前必须主动申报个人健康情况，建立员工健康监测登记表，每日测量体温两次并做好记录，对体温异常或出现有关症状的不得上岗。

安全严控，落实落靠防止聚集措施。通过电视台、报纸、微信公众号等载体广泛宣传“勤洗手、勤消毒、勤通风、不聚集”防控知识，提高顾客自觉防范意识。提倡无接触用餐，使用公筷公勺，鼓励线上经营、打包外卖。严格减少餐桌摆放数量，大堂卡桌控制同时就餐人员数量不超过平时的50%;包厢较小的只允许设一桌，并且每桌就餐人数不超过平时人数的50%;就餐人员之间保持安全距离，圆桌顾客隔位就坐等措施，防止堂食出现人员聚集。

守法经营，落实落靠主体责任。向餐饮单位发放《餐饮单位提醒告诫书》，提醒督促餐饮经营者食品安全和落实疫情防控主体责任。加强食品原材料台账记录、餐饮具清洗消毒、加工操作关键环节、食品添加剂使用等方面的管理，食品加工过程要做到“三分开、一消毒”。加强人员分流，在经营场所入口设置免洗洗手液、消毒湿巾，做好餐饮经营场所卫生清洁、通风换气及防疫消杀工作。

强化监管，落实落靠监督检查机制。分时段、场所、类别充分运用智慧监管手段实施针对性效能监管，对就餐人员易出现聚集的部分餐饮经营单位进行远程视频实时监控，现已安装智慧监管摄像头19部。对隔离宾馆以及已复工宾馆的餐饮服务经营行为利用手机进行监测，要求经营者定时拍照(视频)报送进货台帐、晨检记录和消毒记录。执行“日查+夜巡+抽查”监管模式，对复工复产的餐饮单位进行不间断检查，重点规范“龙江健康码”使用、食品安全和就餐人员聚集等问题，对不符合疫情防控和食品安全要求的立即责令整改，消除安全隐患，严厉查处违法违规经营行为。