中国消费者报西宁讯(王宝军 李敏记者徐文智) 日前，青海省海西州市场监管局以保障老人和孩子食品安全为宗旨，全面加强“一老一少”食品安全监管工作，全力提升养老机构和托育机构食堂食品安全水平。

据了解，海西州市场监管局以老年福利院、敬老院、老年社区日间照料中心、老年饭桌等养老机构和儿童福利院、3 岁以下婴幼儿照料护理机构等托育机构为重点，按照属地管理、分级负责的原则和《食品经营许可管理办法》规范经营许可行为，把好事前准入关口。

在此基础上，严查养老机构和托育机构食堂是否建立食品安全责任制，严查是否具有食品经营许可证，严查环境卫生是否整洁，严查从业人员健康证明是否有效，严查食品安全管理制度是否落实，严查是否按规定留样，严查餐饮具清洗消毒保洁情况，严查设施设备维护保养情况。

与此同时，大力提升“一老一少”食品安全量化等级，对不符合食品安全要求的养老服务机构食堂及时督促进行改造和维护维修，添置设施设备，保证食品安全所需。要求托育机构在食品量化管理“B”级的基础上提质升级。

据介绍，为使“一老一少”食品安全监管取得实效，海西州市场监管部门把集中整治与日常监管结合起来，把食堂自律与强化监管结合起来，把全面推进与重点突破结合起来，把存在食品安全隐患的养老机构和托育机构食堂列为重点整改和监督检查对象，着力实现监督检查有效果、发现问题有整改、隐患排查见实效、食品安全有保障。