传统夜市升级技能直播“吸粉带货” 商场争开“网红”夜市抢占朋友圈C位 杭州日报 “没有夜市的夏天是不完整的！”一到周末，95后小金就开启了欢快的杭州夜市“打卡”之旅。翻一翻她的朋友圈，活脱脱就是一本杭州夜市攻略：从老底子的吴山夜市、武林夜市、胜利河美食街到新晋网红“湖上夜巷”以及各大商场主题夜市……最具烟火色的杭州夜画被小金一一收集，“晒”在了社交平台上。 夜市，不仅丰富着杭州人的夜生活，更显露出不可小觑的“吸金力”。在这座城市夏夜的璀璨灯火下，一个又一个人声鼎沸的夜市，正不断地为这个城市注入消费活力，推动经济复苏持续“升温”。 传统夜市“一铺难求”：精细升级逆势突围 透明袋中倒入奶茶，插上吸管打个结……这12元钱一份的“泰式奶茶”，看起来有些“随意”，却是最近武林夜市当红“爆款”，每晚摊位前大排长龙，场场卖空。 摊主朱星辰没有想到，自己花了一个月研制的配方，竟然在夜市这片竞品林立的“红海”脱颖而出。“这几天每天准备的量都比前一天翻倍，但还是不够卖。” 这样的火爆，在武林夜市经理叶连忠看来，是夜经济全面复苏的信号。“在游客减少的情况下，我们夜市目前客流量几乎已恢复到同期水平。现在夜市摊位很俏，不少人还得排队等着入场呢。” “一铺难求”的背后，是传统夜市积极应对疫情影响，以精细化管理及时捕捉和满足市场需求变化，借助直播等数字化方式线上引流，推动消费快速回暖。 4月份复市开工后，叶连忠所在的杭州尚品商业管理有限公司，一方面通过免租、提供免费盒饭、发放红包等一系列安商稳商措施，吸引商户回归，帮助他们复工复产，一方面针对疫情特殊场景下人们消费需求的变化，对场内业态进行了及时调整。 “我们夜市以往围绕旅游业态，主营非遗文化产品、手工艺品、创意商品、文创产品等。但受疫情影响，旅游按下‘暂停键’，游客大幅减少。在这种情况下，夜市最紧要的是要先‘自救’，活下去。”叶连忠介绍，4月以来，武林夜市的摊位更换率在2%左右，比往年要高些，一个显著的变化就是美甲等生活服务类摊位多了，旅游纪念品摊位少了，但是非遗手工等特色摊位仍保留着。“放大收益高的业态，调整受影响大的业态，同时通过减免补助等措施保持特色业态比例，这样才能谋求长远发展。” “万物皆可直播”时代，夜市也不例外。为了帮助商户“吸粉带货”，武林夜市运营方把“直播间”搬进了市场里，还请来平台网红，与商户交流如何结合产品特色拍摄小视频、做直播。同时，夜市还设置了奖励机制，对涨粉快的直播商户给予一定现金奖励，提高商户直播的积极性。 架上镁光灯和手机，一边忙不迭地招揽生意，一边激情洋溢地互动直播……如今，这几乎已为武林夜市商户的“必备技能”。 “一套组合拳打下来，夜市商目前的平均营收不减反增，上涨了5%左右。”叶连忠对未来显得信心十足，“随着跨省旅游开放，接下来游客量将渐渐恢复，在做好疫情防控的前提下，我们夜市的人气一定会越来越旺。” 商场与夜市“组CP”：双向赋能“吸睛”更“吸金” 而在武林夜市不远处的嘉里中心，由上海安义夜巷团队打造、融合杭州特色潮流文化元素的城中里巷，在刚刚过去的这个周末夜晚C位“出道”，刷屏朋友圈。 相较于传统夜市的接地气，“文艺范”“时尚潮”与跨界融合成为城中里巷当仁不让的关键词。300米的夜巷区域内，入驻了包括美食、文创、农产品、花艺、娱乐互动、舞台表演、手作体验等60多个摊位，形成食、游、购、娱、体、展、演等多元一体的夜间消费市场。 不止嘉里中心，趁着夏季红利发力夜市,以更加灵活的方式嵌入城市生活,成为消费复苏阶段杭城众多商场的选择。 6月底，迎来开业三周年的杭州来福士中心，联动皮爷咖啡、钟薛高、MINI、西贝莜面村等场内近20家品牌，以及NIO x Prée快闪和其他30余家知名市集摊主，以一场限时游园夜市热闹“庆生”。杭州来福士相关负责人表示，夜市举办期间，商场内各业态营业额环比均有所增长，目前正紧锣密鼓地筹划第二期活动。 而从7月起，龙湖杭州金沙、滨江、西溪、紫荆天街也纷纷开启了“夜经济+户外经济2.0”夏日狂欢季。如金沙天街启动了“夜光市集”计划，创造了一个属于年轻人世界的创意市集；紫荆天街利用购物中心的公共区域，拓展出城市级超IN网红打卡点——1009#天上街市，搭配多元化体验活动，让街市充满互动感和娱乐性；滨江天街则联合杭城最大的音乐爱好者根据地平台——凡人乐社，推广晚间音乐计划理念，打造特色音乐客厅；而西溪天街通过原创IP与网红IP联动——自主IP西禧夜市与知名网红“小黄鸭”联名打造“B.DUCK趣游Da派对小黄鸭主题游乐园”，以各式各样的趣味场景吸引消费者前往体验。 好吃、好看、好玩、 好逛、有范，这些商场中开出的夜市，集齐了“网红”要素，不仅成功占据了消费者的相册朋友圈，也让他们心甘情愿地亮出了支付二维码。以西溪天街西嬉夜市第一期为例，集市周边客流提升了20%，联动品牌销售额环比提升了30%，获得自然曝光1092万次。 商场与夜市的创新组合，碰撞出了不同玩法，激发了更多可能，正以双向赋能激荡出更强劲的消费力量。 记者手记 夜市，浓缩着一个城市的夜生活，是一个地方经济繁华的重要指标。 这种颇具历史感的集市贩卖方式，在当下正在经历一轮全新的演变和升级：传统夜市用上了现代规范化管理，撕掉“脏乱差”的标签，成为一个城市经济与文化的地标，并借助数字化工具接轨互联网消费的浪潮；新兴夜市通过复合场景打造，以更前卫、创新、多元的业态融合方式注入新鲜感，触发人们多重感官享受，丰满着消费者的物质和精神获得感。 而无论传统与新兴，它们演变的核心与逻辑是一致的，那就是消费升级的趋势不变，人们对美好生活的向往，始终如一。 当华灯初上，熙攘人群涌向琳琅满目的摊位，欢笑此起彼伏：这是一个城市日常又令人着迷的烟火气，更是这个城市消费经济不断前行的新动力。 | 
