中国消费者报福州讯(陈杰 记者张文章)暑期来临，气温升高，食物容易腐败变质。为保障百姓舌尖上的安全，福建省厦门市集美区市场监管局精心制定检查工作方案，开展夏季热销食品饮品安全专项检查。专项期间共出动执法人员156人次，检查各大商圈餐饮服务单位64家次。

天气炎热，人们对饮品店的消费需求大大增加，集美区市场监管局针对辖区人气较高的逢甲冰菓室、SevenBus、KOI等饮品店，重点检查人员健康管理、操作规范、食材进货查验、贮存、制冰机清洗、环境卫生等方面，指导商家整改消除冰铲直接存放在制冰机内、已开封食材的标签未明确保存时间等9个食品安全隐患。

各种冷气大开的商场、百货，既能吃吃吃，又能买买买，是许多人夏季出门的首选。集美市场监管局以辖区集美区银泰百货、集美万达、杏林万科里、尚柏奥特莱斯等大型商圈为主要区域，重点对海底捞、麦当劳、肯德基等学生热衷的餐饮店开展专项检查，仔细查看餐厅的晨检记录、进货台账、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、贮存情况、食品留样等方面。针对现场检查发现的冰柜未定期除霜、入市必登台账信息不全、烹饪区垃圾桶未加盖等安全隐患，执法人员现场开具责令整改通知书，要求限期整改到位。

夏天的傍晚是撸串的黄金时刻，不过这类食材多为肉类、海鲜，一旦储存不当容易造成食品安全事故。为进一步保障群众的饮食安全，集美区市场监管局对外卖平台人气较高的烧烤店及杏林高浦烧烤一条街开展专项检查，重点对食品的加工制作场所环境卫生、食材索证索票、原料贮存以及餐饮具清洗消毒等方面进行全面检查，利用食品安全快速检测车对畜肉、禽肉、水产品、蔬菜等食品的农药残留、铅汞等污染物含量等方面进行快速检测，检测结果均为合格。

厦门市场监管部门提醒广大消费者，外出就餐时可以先看餐厅醒目位置是否有食品安全信息公示栏，建议优先选择信息公示栏中食品安全动态等级评定为“A”级或者绿色笑脸标志的供餐餐厅，如遇到食品安全问题，请拨打12315进行投诉举报。