香悦食博，醉美淮安。第三届中国（淮安）国际食品博览会今天在淮安国际食品博览中心开幕。作为江苏省唯一经中国贸促会批准的食品类国际博览会，淮安食博会发挥淮安千亿级、江苏万亿级食品产业优势，立足江苏、面向全国、拓展海外，倾力打造国际化、品牌化、数字化展会。

本届食博会以“荟集高端食品、萃选精美食材”为主题，设主题展览、专业峰会、美食博览三大板块，内容精彩纷呈。据悉，2018年至今，食博会已成功举办两届，经贸成果丰硕，得到社会各界和会展业内的广泛好评，已成为江苏聚力打造的重点展会和开放平台。

开幕式上，淮安市委书记蔡丽新在致辞中表示，本届大会采取“线上+线下”融合办展模式，荟萃五湖四海新品于一展，设立境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆等五个专业展馆，筛选符合疫情后消费趋势的知名品牌食品、生鲜预制食材、休闲方便食品、食品新零售终端、食品餐饮服务等参展，集中展示境内外食品产业新产品、新业态、新模式、新技术；荟聚四面八方企业于一会，设置主题展览、专题会议、美食博览三个版块，举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、首届食博网红大会、名特优新参展食品推广会、知名企业采购订货会等精彩活动，邀请300多家境内外知名食品企业参展；荟集六合九州观众于一网，运用互联网数字技术，同步搭建食博会“云平台”，创新举办超级品牌“云嗨吃”、线上团餐采购对接大会等线上活动，实现逛食博24小时不打烊，一网打尽全球美食，为广大参展商、采购商、消费者提供全新参展体验。

线下与线上互动。本届食博会顺应会展业数字化发展新趋势，科学有效应对疫情影响，采取线下+线上融合互动方式举办。线下展览面积约2万平方米，设有境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆、精选食材馆、美食风情馆五大展馆，吸引境内外共336家食品企业参展。线上设置“云展厅”，具备线上展览、线上直播、线上洽谈、线上互动等功能，同步展示五大展馆的所有参展企业和展品，对因疫情影响不能现场参展的境外知名食品企业通过线上方式展示，目前已上线企业456家，海量线上观众可直接点击企业进行线上互换名片、互动洽谈。

名企与名品荟萃。本届食博会期间，万余种特色食品现场展览展销，部分企业将发布新款、新品。参展的336家知名食品企业中，包括中粮、益海嘉里、百胜、雀巢、费列罗等世界500强、国际百强食品企业31家，娃哈哈、双汇、伊利、农夫山泉等国内百强食品企业20家。来自法国、德国、瑞士、日本、韩国、英国、美国、荷兰、马来西亚、台湾等24个国家和地区的94家境外企业参展，境外企业占比达28%。同时，邀请国内相关省市自治区近万名采购商现场参加采购。

展览与会议融合。本届食博会更加突出展与会的融合互动，围绕食品生产、流通和消费领域的新业态、新模式，在展览展示的同时，策划举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、首届食博网红大会、网红创新发展研讨会等10多项高端研讨、产销对接、投资推介、直播带货活动。据悉，食博会组委会还将与联合国粮农组织、阿里巴巴本地生活共同发布“食物零浪费”行动计划，号召社会各界和餐饮企业参与到节约粮食公益行动中来，倡导勤俭节约风尚。

投资与贸易共促。坚持将举办食博会作为做好“六稳”工作、落实“六保”任务的重要抓手之一，既利用展会期间客商云集的资源优势，举行食品产业项目集中签约活动，促进投资合作。同时，充分发挥展会促进产销对接、精准合作的重要功能，组织参展食品网红对接会、食材供应链专场对接会、跨境电商专题对接会、品牌食品产销“云对接”等线下+线上产销对接活动，促进参展商和采购商的互动交流、精准对接。

美食与文化碰撞。淮安是中国四大传统菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地，美食文化底蕴深厚。本届食博会美食博览版块特色亮点纷呈，既有2020中国淮扬菜大师赛总决赛等高规格的巅峰对决，也有“我家美味—淮扬美食进社区”家庭厨艺大赛等接地气的切磋；既有“美食之都”城市顶级烹饪大师技艺交流演示，也有江苏省“十大面条”品牌发布暨交流展演品鉴；既有特色宴席中餐摆台展和淮扬菜技艺展演，也有淮安市 “一县一特”美食推介和各项美食惠民活动，让参展参会观众不止于品尝舌尖上的美味，更能享受美食带来的艺术之美。