杭州网讯 每年的双11，总会有一些新兴职业走红，并且往往是高薪职业，令人羡慕不已。今年的天猫双11，最酸爽职业出炉，那就是螺蛳粉工厂的闻臭师，月薪高达4万。就问你羡慕不羡慕？

天猫双11预售开启一周，螺蛳粉在淘宝天猫的销售额环比增长4倍，更是占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山。随着螺蛳粉的热销，职业闻臭师的职责更显重要。

柳州农民李永国是“螺满地”淘宝店的螺蛳粉闻臭师，每天光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万。

螺蛳粉直击灵魂的臭味精髓来自酸笋，汤粉中的笋够不够酸脆、够不够臭，决定了一碗螺蛳粉好不好吃。李永国种酸笋为生，因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级，人称“金鼻子”。今年双11前，他被“螺满地”淘宝店开出年薪50万的高薪急聘，成了一名专业的酸笋闻臭师。

他介绍，每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋，判断它们是否成熟，并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。

他总结了一套“闻臭大法”：像中医常说的“望闻问切”一样，凑近缸口先闻闻味道、看看颜色，再捞出几根捏一捏质感。如今，李永国的“金鼻子”已成了公司的重点保护对象。

为什么要高薪急招闻臭师？“螺满地”淘宝店主莫勤吉介绍，最近两年，螺蛳粉销量翻倍增长，尤其是今年疫情期间，卖到脱销。螺蛳粉的销量给酸笋等上下游产业带来巨大机会。据他所知，今年柳州建了8个新的酸笋工厂，从事这个行业的人也越来越多，因此需要有经验的师傅把控酸笋质量。

和兰州拉面、沙县小吃不同的是，柳州螺蛳粉的走红不是靠线下实体店，而是成为第一个依靠淘宝天猫走红全国的小吃。将生产流程标准化的袋装螺蛳粉，加上李佳琦、薇娅等淘宝主播的推荐，渐渐在网络走红。

据了解，11月1-3日，聚划算预计将卖空100个“隐形冠军”特色产业带，2000万袋螺蛳粉也正在准备奔向全国吃货的路上。