中国消费者报武汉讯（王芙蓉 记者吴采平）11月12日，记者从湖北省市场监管局获悉，为充分发挥社会监督作用，进一步督促食品销售者落实食品安全主体责任，切实保障消费者饮食安全，今年7月起，湖北省市场监管部门以“十严格”“十确保”为主题组织开展放心食品销售公开承诺活动，截至10月底，湖北省已有7233家超市参与公开承诺活动。

记者了解到，“十严格”“十确保”具体内容为：严格依法做到持证亮证经营，确保主体资格合法；严格实施食品安全制度管理，配备食品安全专管员，确保食品安全管理有章可循、责任到人；严格销售场所环境卫生管理和从业人员卫生健康管理，确保销售场所卫生整洁和从业人员手部干净、穿戴清洁的工作衣帽、无有碍食品安全的疾病；严格执行食品进货查验制度，确保食品来源于正规商家、随附合格证明，并保留供货商的许可证、食品合格证明和进货凭证；严格冷藏冷冻食品管理并做好记录，确保冷藏冷冻设备运转正常、冷藏冷冻食品按温度要求存放；严格实行散装食品防鼠防尘防蝇和标签标识管理，确保散装食品不被污染和消费者对散装食品名称、生产日期、保质期等事项的知情权；严格实行保健食品、婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品专柜（专区）销售，确保不误导消费者、不对消费者进行虚假宣传和欺诈销售；严格执行食品安全定期清查规定并做好记录，认真开展食用农产品快检并公示检测结果，确保不销售国家明令禁止、假冒伪劣、超过保质期、腐败变质、自检或监管部门检验不合格等不安全食品；严格食品贮存管理，确保销售的食品离地隔墙、下架退市的食品专区存放并得到及时处置；严格实行食品销售凭证管理，确保消费者对食品的合理诉求得到妥善解决。

活动开展以来，湖北省各级市场监管部门认真组织，广大食品超市积极响应，截至10月底，湖北省已有7233家超市参与公开承诺活动，其中大中型超市3174家。参与超市采取店堂告示、集中公示、网上公示和媒体公示等形式向社会公开放心食品销售承诺书，接受社会监督。