“聚力高质量发展”系列活动走进联华华商 探索全程品控背后的高质量密码

商报讯 （记者 祝芷媛 通讯员 李南阳） 昨日清晨，在杭州联华华商集团有限公司西湖文化广场鲸选未来店，整齐包装的果蔬鱼肉等放置在货架上。与其他地方不同，这里的水果、蔬菜、鱼、肉等舌尖产品，都有一张“身份证”——一个溯源二维码，消费者只需打开手机扫一扫，便可全流程掌握这份产品的生产信息，用透明公开的方式护航产品质量。

近年来，传统商贸服务行业改造升级，从过去只关注产品质量的局限观念转变为侧重于产品、过程、管理和开发都过硬的全局质量观，质量已经成为企业取胜的发展基因。11月25日，杭州首席质量官联盟“聚力高质量发展”系列活动走进联华华商，以最贴近消费者生活和最受消费者关注的“菜篮子和果盘子”话题为基础，探究如何运用云物流形式实现线上线下融合的新零售模式，在探索数字经济蓝海的过程中，强化企业质量管理，严格把控商品品质，提升消费适配性。

从田间到货架 全程品控严把餐桌质量

三文鱼重度爱好者王梓星一早就来到了联华鲸选店，选购有“身份证”的三文鱼满足味蕾需求。“有这个溯源码就像自己全程看着这份三文鱼的生产一样，有相关报告和证明，给产品质量加上了我们老百姓看得懂的‘说明书’。”王梓星说。

疫情之下，冷链食品质量得到了全社会的关注。为防止新冠病毒通过冷链运输的畜禽肉、水产品及其外包装等物品传播蔓延，联华华商设立了三道门槛，筛选合格产品。第一关索证索票，证票范围涵盖经营资质、消毒证明、检验检疫证明等内容；第二关开展批批核酸检测，产品需取得合格的核酸检测报告后方可入库；最后一关是利用“浙冷链”系统，做好闭环管理，对进口冷链食品开展供应链首站到公司执行最小包装的闭环赋码追溯管理。

杭州联华华商集团有限公司副总经理谢晓东介绍，货品到了物流中心后，将由工作人员先进行感官验收，符合要求的再进行入库作业，同时会取样送到质检中心，做农药残留等检测。“我们要从源头保障商品的品质。”谢晓东坚定地说。

牵好“质量”牛鼻子 数智加盟助推企业转型升级

分拣、包装、运输……产品上货架的每一个环节都要牢把“质量关”。杭州首席质量官们被蔬果分拣区域的40台AGV（智能搬运机器人）吸引了眼球。“这是我们联合海康威视推出的机器人，尝试将传统农产品仓储分拣作业的人找货变为货找人，提高工作的准确性和实效性。”谢晓东指着AGV介绍道，“通过这种模式，我们部组人数从35人缩减到18人，工作效率从130件/小时提升至200件/小时，差错率从原来的5%降到现在0.1%。”

数字和科技力量的助力在水产养殖区也有所显现。“现在的水温是13.6℃，在标准温度15℃范围内，所以显示是绿色，符合要求；而盐度的标准是200mg/l，现在的数值是205mg/l，数值就显示红色，表明需要技术人员采用物理手段调整盐度。” 杭州联华华商集团有限公司物流事业部勾庄基地中层储备王丽在分拣线显示屏前介绍说。

牵好“质量”牛鼻子，打响杭州高质量发展“新名片”，打造新时代杭州质量人才新高地。杭州市市场监督管理局质量发展处相关负责人表示，当前，杭州正处于“后峰会、前亚运”的关键时间节点，首席质量官要充分认识质量工作的重要性，通过新一代信息技术在服务领域深度应用，提升服务业数字化、智能化发展水平，增强满足人民消费新需求的能力，塑造杭州服务品牌新形象。