杭州人最爱买甜玉米 还有黄心土豆和番茄！ 

年轻人教会父母网上买菜 40岁以上用户增加237%

商报讯 （记者 祝云燕） 杭州人最喜欢吃什么菜？最常买的是什么菜？

据每日优鲜过去三个月的数据显示，杭州人最爱买的是甜玉米，其次是黄心土豆和番茄。而在双11期间，杭州消费者购买肉蛋水产类比去年双十一增长72%；购买蔬菜水果类增长61%；购买快手美食类（自热火锅、方便面等）增长63%；购买乳品酒饮类则增长了45%。

这些数据足以说明，杭州人在网上买菜正在成为习惯。这背后，经历了怎样的历程，生鲜电商平台最为清楚。

疫情塑造人们网上买菜习惯

40岁以上用户数量增加237%

“2月3号晚上的时候，杭州发布了封城的消息。到了2月4日的凌晨，我们还没营业的时候，线上预约的单量，就已经相当于平时一天营业时间的总订单量了，最后全天的订单量大概比平时增长了超过百分之三百。” 每日优鲜杭州负责人丁强，在前天举行的“新消费、新机遇、新发展”放心消费主题论坛上表示，这是疫情期间的常态，每日优鲜订单量的规模几乎每天都达到了这个数字。

疫情那段特殊时期，还改变了生鲜配送速度。“在疫情之前，我们的配送标准是一小时达，最快半小时达。但是那段时间没办法，我们结合实际情况，适当放宽到两个小时内送达。”丁强说道。好在每日优鲜承受住了这份考验。“我们在疫情期间做到了95%的单都可以在两个小时之内交付完毕，百分之百的订单可以当天交到用户手里面。”因此，用户满意度也维持在了95%以上。

同时因为疫情，消费群体结构也产生了很大的变化。疫情期间，每日优鲜新增了非常多用户，其中许多是年轻人教会父母用手机APP来买菜。丁强告诉记者：“根据我们的数据，疫情期间我们的用户中，40岁以上的用户数量增加了237%，其中超过九成是跟儿女学会的下单。”

当需求变成习惯

平台要做到放心消费

除了用户群体的变化，用户消费习惯也产生了转变。疫情期间，包括疫情之后到现在，老用户购买的产品类型除了传统的蔬菜水果，还增加了肉禽蛋、水产、乳品、粮油，甚至一些日用百货。“这也代表了一种新的消费习惯的养成，就是不单单是线上购买一些生鲜类的食材。”丁强表示，之前大家都认为日用百货需要线下超市去满足，但现在在网上下单，不用自己搬东西，配送速度也快，所以越来越多人在网上下单日用品。

可以说，线上买菜这种疫情期间的特殊需求，已经成为当下生活的常态习惯。而此时，生鲜电商平台更要打造“放心消费”的品质。丁强表示，他理解的放心消费其实分成两个维度，第一是商品质量；第二个是平台责任。“疫情期间我们的无接触配送，配送员的体温检测，更安全的配送，更安全的食品保障，包括疫情后常态化防控开始我们的全员核酸检测，这些都是能让消费者放心消费的要素。大家在每日优鲜买到的所有生鲜品，都是百分之百批次抽检的，消费者在商品页面就可以点进去看到盖着公章的检验报告。”

而在平台责任上，每日优鲜有专门的投诉处理团队，目前可以做到24小时内响应消费者提出的质量问题。“所有的商品质量问题，我们可以做到先行赔付，不会让消费者自己维权，自己去跟商品的生产商去沟通，这个我们认为是平台的责任。”丁强表示。