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“手工造”“十足土货” 农贸市场烟火气的年味,等你来挑
 
2021-01-19 08:23:49   杭州网

商报讯 春节临近,置办年货被提上议事日程。哪里的年味多?去哪里买年货划算?什么年货更受欢迎?经杭州市商务局、市农贸市场行业协会推荐,本报在实地走访的基础上整理了一份“菜场里的年味清单”。这份清单近期将陆续刊发,欢迎朋友们按图索骥,抽空去家附近的农贸市场转一转、看一看、搜一搜,把心仪的年货搬回家,一家人围着热气腾腾的餐桌、安安心心留在杭州过大年。

良渚蔬菜:精选蔬菜套餐“为家家配送”上门

98元、198元、288元,3档套餐,每一档套餐都有6至8种时令蔬菜大集合。这是浙江良渚蔬菜市场开发有限公司为市民朋友准备的新年好礼。“我们专业做蔬菜25年,希望能以自己的优势为市民送去新鲜、健康和放心。”公司总裁章蔚郓表示,在蔬菜套餐的制定上,公司采购部和行政部动足了脑筋,“好味道、易存放、合时令是三大必选项。”从套餐内容看,包罗了辣椒、冬笋、春笋、荷兰豆、四季豆等品种,其中288元的套餐里还藏着一只公司秘制大酱鸭,方便市民荤素搭配。值得一提的是,该公司有自建配送系统“为家家配送”,去年曾推出“隔离不隔爱”送菜上门和“为家家爱心菜”公益服务,受到市民欢迎。这次的年货套餐,一样推行预订制,实现有防护、无接触的配送上门服务。有需要的市民可联系浙江良渚蔬菜市场开发有限公司。

万寿亭市场:澳龙、手工蛋饺和鱼圆,精致年夜饭“手工造”

万寿亭农贸市场提供的“年货参考”中,海鲜榜上有名。该市场在去年的改造提升中,特别辟出区域,引入海鲜馆。“现在吃澳龙比较划算,上周还要600多元一斤,现在卖350元一斤,一只澳龙重约2斤,消费者选好后,我们可以帮着当场处理好,让消费者拿回去可以直接下锅。”海鲜馆工作人员小赵说,“春节前价格可能还有涨幅,想提升年夜饭档次的消费者不妨考虑下,此外,东星斑、帝王蟹也可以列入‘备选项’。”据悉,海鲜馆的产品严格按照进口和冷链食品要求,做好索证索票、查验防护工作。对于喜欢火锅的朋友来说,蛋饺、千张包、鱼圆是“火锅益友”。在万寿亭农贸市场,两家手工产品店正好紧挨着。其中主营手工蛋饺、千张包等产品的小童火锅汤料,每年要用掉五六十斤鲜肉,用来包蛋饺、千张包,做油豆腐嵌肉和油面筋嵌肉,蛋饺1.5元一个,5个一包的小千张包,一包2.5元,大的千张包,22元一斤。隔壁的“金牌鱼圆”,产品以大和新鲜著称,单个鱼圆重约40克,用草鱼制作而成,店主做手工鱼圆10多年了,大鱼圆售价1.5元/枚,店里同时销售精制肉圆,2元/枚。

中河市场:酥鱼、酱鸭和蔬菜,网红隔壁的土货

同样在去年完成改造提升的中河农贸市场,打出网红和土货“双响炮”,引入了李记酥鱼、诸暨和德清的特产。在李记酥鱼,除了“当家花旦”酥鱼外,还有鱼下巴、油炸带鱼、油爆虾、油炸小黄鱼、干炸响铃、油炸花生米、兰花豆,同时还有手工现做鱼圆,这里的鱼圆用包头鱼制成,售价1元/枚,店主承诺春节不打烊,便于消费者现买现烧现吃。市场66号摊位,销售产品全部来自诸暨农庄,比如养了一年多的鸭子做成的酱鸭,售价100元/只,老顾客往往一买就是两三只;泛着酱香的鱼干用白条鱼酱制而成,鱼是养在农庄鱼塘里的,农庄主亲手酱制,产量不多,想要可以和摊主提前预订;还有各类鱼干,有青鱼干、白条鱼干、包头鱼干,价格在每斤20元至35元不等。在61号摊位,看似随意摆放的胡萝卜青菜等蔬菜,透着十足的“土气”,这是来自德清县上柏镇的蔬菜,常常才一露脸,就会被深爱土味的杭州市民选购回家。

如果你还发现了哪家农贸市场里的地道年味,欢迎告诉我们,“菜场里的年味”栏目欢迎各位多多报料,一起找年味、购年货、迎新年。报料电话:85051027。

 
来源:每日商报    作者:记者 郑炜    编辑:陈俊男    
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