每日商报讯“天天涨。”一早，在报价微信群中发布当天全国主要蛋品产区行情后，资深蛋品经营户老杨不由得叹口气，“前面连续8天，蛋品到杭接收价每天涨一角钱，现在涨了两角钱。有点反常。”

老杨扎根蛋品经营行业40余年，连他都觉得反常的情况，原因何在？他专门和饲料提供商、养殖场主等开了一次会，分析这波行情。

以建德产区的普通鸡蛋价格为例，去年11月18日的蛋品到杭接收价为3.8元/斤，12月18日上涨至4.3元/斤，到了1月18日，这一价格已变成5.45元/斤，意味着建德一地的普通蛋品到杭接收价在两个月时间里涨幅超过43%，来自江苏的普通鸡蛋价格也是一路上扬，到杭接收价从去年11月18日的3.65元/斤上涨至今年1月18日的5.3元/斤，涨幅超过45%。到杭接收价涨了，批发价也高了。1月18日建德蛋品的批发价为5.7元/斤，两个月前的批发价为4.2元/斤，涨幅为35.7%。

也是在1月18日，杭州普通鸡蛋的零售价突破6元大关，市面上出现了6.5元/斤的普通鸡蛋售价，相较于去年11月18日5元/斤，零售价在两个月里涨了两成。

“按市场规律，一般每年八九月份，普通鸡蛋价格会有一波涨势，但是去年，在可能涨价的时候没有涨价，市场行情低迷，导致部分中小养殖户失去信心，蛋鸡提前淘汰后没有及时补栏。”老杨分析，“去年9月份的时候，统计数据显示，全国蛋鸡存栏数为12.3亿只，按照现在情况估计，全国蛋鸡存栏数很可能只有10亿只了。”

一方面蛋鸡数量下降，一方面饲料成本高企。去年至今，玉米的批发价从1.08元/斤涨至1.6元/斤，豆粕的价格也上涨。养殖户算过一笔账，这一年来，每斤普通鸡蛋的成本涨幅超过4成。

与此同时，其他“菜篮子”商品的涨价也导致消费者对于鸡蛋的消费需求增加，需求大于供应的情况下，蛋价自然响起“涨”声，并且预计这波涨势还将持续一段时间。

虽然全国蛋价都在涨，但是相对来说，杭州市民买蛋的成本略低。市禽蛋行业协会横向比较全国蛋价后发现，杭州市场上的蛋价目前排在全国队伍的末尾。