蔬菜海鲜大集合 网红“土货”双响炮

杭州日报 距离春节还有一个月不到，置办年货被提上议事日程。哪里的年货多？哪里的更地道？哪里的年货炙手可热？转遍杭城市集，记者搜罗了不少杭州美味年货，供市民选购参考。

农贸市场里的年货实在太丰富

在万寿亭农贸市场提供的“年货清单”中，海鲜水产让记者眼前一亮。“现在吃澳龙比较划算，上周还要600多元一斤，现在卖350元一斤，一只澳龙重约2斤，消费者选好后，我们可以帮着当场处理好，拿回去可以直接下锅。” 万寿亭农贸市场海鲜馆工作人员小赵说，“春节前价格可能还有涨幅，想提升年夜饭档次的消费者可以考虑入手，东星斑、帝王蟹也可以列入‘备选项’。”据悉，海鲜馆的水产严格按照进口和冷链食品要求，做好索证索票、查验防护工作。

作为江南地区的传统名菜之一，杭州人的年货清单里，酱鸭堪称经典。这几天，中河农贸市场的66号摊位生意“老好了”，售价100元/只的诸暨酱鸭，老顾客一买就是两三只。

中河农贸市场里大名鼎鼎的李记酥鱼也有“好货”，除了“当家花旦”酥鱼外，还有鱼下巴、油炸带鱼、油爆虾、油炸小黄鱼、干炸响铃等炸货，手工现做鱼丸也是一绝，这里的鱼丸用包头鱼制成，售价1元/枚。店主说每年春节前摊位都要被围得水泄不通，他承诺今年春节不打烊，方便顾客现买现烧现吃。

精选蔬菜礼包跃升为新年好礼

除了到农贸市场亲自挑选，市民们还可以直接预定时蔬套餐，送货上门。

98元、198元、288元3档套餐，每一档套餐都有6至8种时令蔬菜大集合。这是浙江良渚蔬菜市场开发有限公司（简称良渚蔬菜）为市民准备的新年好礼。

“我们希望能以自己的优势为市民送去新鲜、健康和放心。因此在蔬菜套餐的制定上，好味道、易存放、合时令是三大必选项。”良渚蔬菜采购部相关负责人介绍，从套餐内容看，包罗了辣椒、冬笋、春笋、荷兰豆、四季豆等品种，其中288元的套餐里还藏着一只公司秘制大酱鸭，方便市民荤素搭配。

“公司有自建配送系统‘为家家配送’，去年也曾推出类似的送货上门服务，收到不少好评。”这次的年货套餐，良渚蔬菜一样推行预订制，实现有防护、无接触的配送上门服务。

地方土特产“越土越有味”

细数杭城美食，主城区的藕粉、定胜糕，余杭的径山茶、毛腌鸡、粢毛肉丸，临安的山核桃、笋干，萧山的甲鱼、萝卜干，富阳的酒酿馒头、土猪肉，还有桐庐的索面、红曲酒，都些传承百年的风味特产，拿来做年货，既有面子又有味道。

“今年不准备回老家过年啦，正好趁这个机会吃遍杭州。”在90后姑娘小杨的“年货清单”上，余杭的粢毛肉丸是一定要尝的，这也是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统菜。

在位于水北街的老字号百年汇昌，几位经验丰富的老师傅正忙着搓丸子，浸糯米，分工赶制粢毛肉丸。不到5分钟，蒸笼里就满满当当地放上了80个肉丸。“年节要来了，来预定的人真不少，有本地人也有慕名而来的外地人。”百年汇昌工作人员姚明儿说，目前，百年汇昌每天要做500多个粢毛肉丸，春节前夕预计每天要加班加点赶制1500多个。

卖得俏的也不止本地特产。在拱墅区绍兴路上有一家名叫“凤凰出山”的名特优农产品展示展销中心，去年销售金额超亿元。“我是第一次来，这里卖的黄平蜂蜜、山茶油、牛肉干、土鸡蛋都挺有名的，我身边很多同事都来买过。”前来采购年货的市民黄女士告诉记者，现在杭州人对食材来源地越来越重视，越是这种品质好的山货越受欢迎。

展销中心负责人说，黄平县是拱墅区对口帮扶县，通过黔货出山，帮助当地15360名贫困群众脱贫致富。