中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）开学在即，为持续开展校园食品安全守护行动，强化校园（学校、幼儿园）和中小学校配餐食品安全监管，黑龙江省七台河市市场监管局强化监督检查，注重指导服务，坚持校内与周边两手抓，切实保障广大师生用餐安全、卫生、健康。

严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，严格排查食品安全隐患，督促学校定期开展自查，保障食品安全；针对重点时段，对供餐单位、学校食堂、校园周边小餐饮店、食品销售小超市和固定小摊贩实行全覆盖监督检查，严查原料采购、加工操作、清洗消毒等相关情况，对使用腐败变质和超过保质期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、违规使用食品添加剂等违法违规行为，依法严肃查处；严惩重处校园食品安全违法违规行为，及时受理、依法立案食品安全案件，涉嫌犯罪的移交公安机关。

督促指导配餐单位严格按照食品安全法律法规要求，健全完善各项食品安全管理制度，定期开展自查，确保从原料进货查验、食品加工、食品分餐至配送等全过程的食品安全。严防风险。配餐单位对本单位食品安全负主体责任。市场监管部门要督促指导配餐单位认真落实食品安全各项管理制度，建立自查制度，严防严控经营全过程食品安全风险。严控原料。督促指导配餐单位严格食品原料供货要求，严格筛选食品原料供应商，鼓励大宗食品原料固定供货渠道。要明确责任心强、具备必要食品安全知识的专人负责食品原料进货查验，严格执行进货查验索证索票制度。规范加工。督促指导配餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间等有关要求配送食品，并按规定做好留样。全面推行配餐单位“明厨亮灶”。督促指导学校配餐单位积极推进“互联网＋明厨亮灶”， 主动向学校、教育部门公开食品加工制作信息，接受社会监督。

加强社会共治，督促指导学校健全食品安全投诉举报机制，充分发挥家长委员会等组织的参与和监督作用，听取家长及社会各界对学校食品安全工作的意见建议。引导新闻媒体真实、客观报道学校食品安全状况，创造客观、公正舆论监督环境。