中国消费者报杭州讯 针对近日媒体曝光的知名火锅店售卖“问题鸭血”事件，连日来，浙江省玉环市市场监管局针对鸭血、牛羊肉等食材来源及索证索票落实情况开展拉网式检查。同时，对各类火锅餐饮经营单位虚假标注行为进行检查，如鸡血冒充鸭血，猪肉冒充牛羊肉等情况。

“检疫检测报告请出示一下。”在玉城街道南一路一带，玉环市市场监管局餐饮服务食品安全监管科执法人员对部分火锅类餐饮经营单位进行了突击检查。

现场检查中，执法人员重点查看了原料采购、贮存、标识标签，经营所设施设备和工具管理、清洗消毒、加工制作过程控制等。同时，对部分火锅店现场发现的标注不清、操作间物品摆放杂乱、清洗消毒记录不完善、环境卫生不好等问题，责令立即整改。

目前，玉环市市场监管部门已调整部分抽检计划，针对鸭血等食材进行专项抽检，同时分批次对各类火锅店的各种食材进行抽检并公示。截至目前，玉环市市场监管局此次行动共检查餐饮单位144家次，监督抽检鸭血19批次，快速检测罂粟碱79批次，立案1起。

“从检测结果来看，预包装的鸭血未发现问题，部分散装类的鸭血产品检测出一些鸡源性的成分，针对这些问题，我们下阶段要进行问题产品的溯源，以及对这些问题产品的核查处置。”玉环市市场监管局餐饮服务食品安全监管科科长姚必镜介绍。