高标准构建校园食材标准化智慧监管体系

浙江日报 在嵊州市校园食材配送中心的食品安全检测室内，检测员在快速抽样检测时，发现一批即将运往学校的干红枣片存在二氧化硫超标的情况。随即，食品综合分析仪自动将这一检测结果上传到“校食安2.0”监管平台，通过全天候风险监测机制主动向采购和配送单位发出预警。确认问题后，市场监管部门马上启动应急机制，“熔断”食材流向，并开启应急采购通道，以保障校园食堂供应不断。事后，市场监管部门进行跟踪处置，并将干红枣片列为近期高频次检测食材。

嵊州市通过数字赋能，在“校园食材标准化智慧监管体系”的基础上，采用大数据、云计算、区块链等新技术，在省内率先打造“校食安2.0”数字化改革项目，通过升级追溯管理、快检报送、配送监控、执法监管及家校互动等功能模块，保障全市9万师生“舌尖上的安全”再升级。

今日风险事、高风险食品、安全指数……在嵊州市市场监管局，记者通过LED大屏上的“校食安2.0”数字化监管系统，看到实时滚动更新的农产品检测结果、食品渠道及舆情等数据。嵊州市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海说，“校食安2.0”将企业、学校主体责任和政府监管、社会监督责任结合，监管链条由原来的以食堂为主延伸到校园食材采购、配送等环节，并通过大数据手段发现问题，随时溯源并及时整改，让监管过程不留死角。