自从临期食品掀起一波购买热潮后，这群Z世代的年轻消费者又开始摸索新的消费模式：从散装饼干到工厂直出的不贴牌方便面，散装零食成了新的流量密码，他们乐此不疲地在平台上分享自己新挖掘的宝藏店铺和同源产品，高呼着实现零食自由。

越来越多的零食代工厂、源头商出现在人们视野中，这种不让“中间商赚差价”的省钱招数，也让这个队伍日益壮大，但靠“边角料”真的就能实现零食自由吗？

精打细算的“零食自由”

继“车厘子自由”“草莓自由”成为人们自我鉴定“混得好不好”的衡量标杆之后，“百醇自由”的新概念逐渐被年轻人所接纳。这里的百醇自由并非指可以随心所欲购买一盒细棍状的小饼干，而是展现了当代年轻人“精打细算”的消费模式——直击代工厂、挖掘边角料。

“散装百醇你get到了吗？”“实现百醇自由的小妙招”……这类安利帖越热，不少小店的生意就越火。在多个电商平台上搜索“散装百醇”发现，这类食品大多采用简单的透明食品袋进行包装，散装饼干也多为断裂破碎形状。不过店主在详情页也标注清楚，吸引来购买的消费者也是自己食用为主，显然早已接受“边角料卖相不佳”的情况。

散装边角料与正装的差价有多少？据锌刻度计算，超市中售卖的48g格力高百醇饼干的售价为8.5元/盒，折合下来0.18元/g。而散装百醇饼干的价格在25元/250g左右，折合下来0.1元/g。

0.08元/g的差价，对部分热衷于薅大牌羊毛、捡漏的消费者来说，也是不小的收获，更何况当今年轻人更享受“分享功课”获得的成就感。除此之外，一些品牌加工的螺狮粉源头工厂也成了更多年轻人的选择。虽然没有贴着“螺霸王”“李子柒”牌子的精致包装，但花一份钱买到两份商品，也是实打实的划算。

真假难辨的“消费陷阱”

然而，这些被散装百醇种草的消费者，似乎并没有对是否为正品百醇、包装是否卫生、产品是否达标有过更多的考量。0.08元/g的价差，让大多数消费者在跟风时只看到了“超便宜”“超大包”等极具诱惑力的字眼。

部分消费者也发现了猫腻：“颜色粗细不一”“口感太淡，没有抹茶的浓香味”“注心饼干居然都是空心的”……不少消费者用自己亲身踩过的坑，来劝退他人。

“10月8日收到的饼干，上面的生产日期竟然写着10月12日，难道还能穿越吗？”网友“林海”曾在自己的社交平台上发布过这样一条疑问，而底下的评论区也有人表示遇到过同样的情况。

据锌刻度调查，商家虽然一口咬定自己的产品就是“工厂拿货，百分百正品”，但仅靠商家一面之词，以及造假成本不高等原因，也让实现零食自由的道路布满了各种消费陷阱。

还有另一种大受欢迎的牛排边角料，也让消费者很难捡到真正的便宜。肥瘦随机、品相随机、大小随机，“不过也就便宜十来块钱，还是买个新鲜的原切更好。”网友“晓枫”表示，“万一买到坏的牛肉，吃坏了简直是得不偿失。”

实际上，无论是哪种形式的边角料和散装品，从某种意义上来说也是瑕疵品。对于一些管控严格的大品牌来说，这类产品应该废弃，而不是流入市场。

新消费时代下，年轻消费者逐渐改变了自己的购物习惯，从愿意花时间和精力把差价掌握在自己手中开始，一些无法规避的食品安全问题也随之而来。唯有擦亮眼睛，理性消费，才是不变的叮嘱。