中国消费者报北京讯（记者孟刚）中国茶叶流通协会近日发布了《2021中国茶叶消费市场报告》（以下简称《报告》）。《报告》指出，尽管2021年茶叶消费恢复进程受到一些因素的制约，但随着线上消费、智慧消费、体验式消费等新业态新模式将快速发展，茶叶消费也将乘势步入提质扩容的关键时期。

茶叶市场近年来遭遇了一些困难，数据显示，2021年，茶叶出口情况并未有大幅好转。据中国海关数据， 2021年1-11月，中国茶叶累计出口量为33.69万吨，同比仅增长3.91%。其中，花茶出口降3.7%，普洱茶出口降35.8%。

此外，近年来各种大促的日常化也已经形成消费分流，并在双11等重要节点开始隐现疲态，作为非必需品的茶叶消费需求放缓。近年来茶叶消费注重大众化、下沉式发展，低线城市和农村市场是重要拓展区域，但疫情导致中低收入群体消费下降更明显，其中服务型消费和享受型消费降幅更大，打乱了茶叶消费普及与升级的原有节奏。

此外，据中国茶叶流通协会此前的春茶调研情况显示，除不断攀升的人工成本之外，春茶生产中茶园管护、生产技术升级、物资投入等成本亦有提高。

尽管遭遇种种困难，《报告》指出，新业态新模式的快速发展，也将给茶叶消费市场带来提质扩容。

2021年，保健养生产品成为人们消费意愿较高的品类之一，有1/3左右的消费者打算在这方面增加预算。这也为茶叶这一类健康饮品带来重要机遇，《报告》建议企业在产品研发中做加法，为消费者创造价值；同时面对更加理性的消费群体，茶叶有效成分在健康方面的功能需要更加科学的阐述。

社交电商和直播带货飞速发展，已成为茶叶线上销售突破的新领域。《报告》指出，新模式给品牌带来的价值还在于，交流互动的过程中信息反馈更为直接，有利于品牌跟踪市场趋势和消费者需求，及时调整经营思路，增强生产研发与市场信息的互动，促进生产、加工、营销、消费协同运作，通过“数据画像”实现精准产出，以目标消费群体对茶叶产品的实际诉求为核心，有针对性地进行新商品研发与个性化内容发掘，形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡，提升茶叶供给体系对国内需求的适配性、适应性和灵活性。

《报告》指出，消费者消费理念回归理性，简约适度、实用性强、性价比高的产品和服务更受青睐。据某平台2021年1-8月前十位热销茶类单品情况，传统原茶产品占七席，全部产品均价均高于300元/千克，价格居于中高位。这说明在高性价比消费趋势下，茶叶消费者更加趋向“向上偏好”的理性消费，宜通过更高水平的供给释放消费潜力，以供给创新不断满足消费者多样化需求。

《报告》还指出，内销市场在短时间内将承担起更大的产能纾解任务，也将在拉动中国茶业经济增长的过程中贡献更多力量。

另据某电商平台提供的客户茶类搜索词变化，2021年搜索量排名前五位的分别是茶叶、绿茶、茶、红茶、茉莉花茶，原茶产品是最具关注度的类别，传统茶叶销售仍是主战场。同时，前25位搜索词中，张一元、小罐茶、竹叶青、八马茶业等企业品牌和铁观音、龙井、安吉白茶等区域名茶也保持高关注度。