中国消费者报重庆讯（记者刘文新）重庆巴南区一食品加工点非法使用工业松香为猪头肉作脱毛处理，侵害了众多不特定消费者的人身安全权，危害了社会公共利益。重庆市消委会提起公益诉讼，将该食品加工点经营者雷某源起诉至法院。重庆市第五中级人民法院近日判处被告雷某源在《中国消费者报》刊登书面道歉信进行赔礼道歉，并支付其生产、销售有毒、有害食品销售金额三倍的惩罚性赔偿金9450元，赔偿金上缴国库。

2020年6月10日起，雷某源在其开设的食品加工点内，使用松香酸（工业松香）对其购进的猪头肉进行脱毛处理，随后销售给消费者。同年8月14日，该食品加工点被公安机关查获，公安机关对现场查获的猪头肉、大锅中的黑色胶质状松香疑似物进行取样并送检。8月26日，经洛阳黎明检测服务有限公司检测，猪头肉及松香疑似物中均检出工业松香成分。10月13日，专家、证人张凌燕出具专家意见，称上述经工业松香脱毛处理的猪头肉被消费者食用后，会对人体产生危害。

公安机关查明，被告雷某源自2020年6月10日至2020年8月14日期间，用工业松香对30个猪头肉进行了脱毛处理，并售卖给消费者，涉案金额3150元。2021年7月15日，巴南区人民法院判决被告雷某源犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金1.1万元。

据介绍，使用工业松香对鸭、鹅、猪等畜禽作脱毛处理时，工业松香会残留于畜禽的表皮组织，后续加工方式如腌制、蒸煮、烘烤等，也难以将其有效去除。消费者食用这些肉类食品后，会对肝脏、肾脏等人体组织造成伤害，甚至可能致癌。我国已明令禁止将工业松香用于畜禽屠宰脱毛操作。

重庆市消委会认为，被告雷某源明知工业松香含有有毒、有害物质，却仍使用工业松香对猪头肉进行脱毛处理并对外销售获利，具有主观明知的故意，其行为危及和损害了众多不特定消费者的人身安全，破坏了安全放心的消费环境，损害了社会公共利益。

2022年2月24日，重庆市消委会提起公益诉讼，将雷某源诉至重庆市第五中级人民法院，诉请法院判处被告在《中国消费者报》上刊登书面道歉信，进行公开赔礼道歉；判令被告支付其生产、销售有毒、有害食品销售金额三倍的惩罚性赔偿金共计9450元，赔偿金上缴国库。

7月7日，重庆市第五中级人民法院开庭审理此案，巴南区人民检察院作为支持起诉人，指派检察官参加庭审，并向法院提交了支持起诉意见书。被告雷某源辩称，他在为猪头肉脱毛时确实使用了工业松香，但他加工的猪头肉是半成品，消费者买回后还要烧煮，毒性可以消除。另外，他之前已被刑事处罚过，现在经济困难，希望法院在判决赔偿金方面不判或少判。

法院审理认为，被告雷某源加工、销售不符合安全标准的食品，侵害了众多不特定消费者的利益，危及不特定消费者身体健康，损害了社会公共利益，应当承担相应的民事侵权责任。

法院据此作出上述判决。被告雷某源表示服从判决，并当庭向主审法官提交了公开道歉信。

7月20日，重庆市消委会收到了法院的判决书，秘书长谷丹在接受《中国消费者报》记者采访时表示，这是重庆市消委会今年第三起胜诉的食品安全领域的公益诉讼案件。重庆市消委会充分发挥民事公益诉讼的追责功能，通过对侵权人提起民事公益诉讼惩罚性赔偿，加大其违法成本，对侵权人及潜在违法者产生震慑与警示作用，对于维护市场秩序，保障消费者权益，维护社会公共利益，具有积极意义。