中国消费者报合肥讯（陶维 记者司宇萌）8月10日，记者从安徽省马鞍山市市场监管局获悉，针对农村集体聚餐中存在的食品安全隐患问题，该局通过运行“食安家宴”管理系统，推行农村集体聚餐智慧监管，全面实现备案信息化、管理规范化。 

规范一级组织，确保“食安家宴”管起来。以乡镇食安办规范化建设为抓手，完善“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全综合协调体系，督促乡镇落实属地责任，健全基层食品安全工作运行机制、保障机制。依托“食安家宴”管理系统，对农村家宴集中聚餐点的食品原料等信息予以登记，实现在线检查，形成追溯数据。

健全一支队伍，确保“食安家宴”抓起来。以健全食品安全“四员”（食品安全管理员、食品安全宣传员、食品安全协管员、食品安全信息员）队伍为目标，加强“四员”规范化管理，严格培训和考核，建立日常管理、工作考核和报酬补助保障等机制。将1000余名食品安全“四员”和335名“民间厨师”录入“食安家宴”管理系统，实现农村集体聚餐监管在线和厨师在线。

运行一个系统，确保“食安家宴”用起来。运行“食安家宴”管理系统在线登记集体聚餐相关事项信息，加强聚餐动态管理。自试运行以来，累计备案自办宴席133次。宴席备案后，由食品安全“四员”完成现场指导，并将指导结果录入“食安家宴”管理系统。同时，针对疫情防控形势变化，马鞍山各镇有效发挥“食安家宴”管理系统的哨点作用，及时暂停或取消已备案的宴席，落实精准防控要求。