前不久，为喜茶提供调味料与配料的上海宝立食品科技股份有限公司正式登陆上交所，上市首日股价涨幅43.98%，总市值近60亿元。宝立食品只是当下餐饮供应链企业上市潮的一个缩影。据不完全统计，仅在刚刚过去的两个月里，就有7家餐饮供应商先后更新IPO进展。种种迹象表明，避开如今已卷成“红海”的新消费领域，站在品牌方背后的供应商们正加速走向台前。

记者注意到，这一波排队进入IPO通道的供应链企业，业务覆盖了餐饮产业上下游，涉及原料、配料和包装材料等。虽然它们的企业名称相对陌生，但服务的无一不是业内大佬。

今年6月，田野股份递表北交所，这家果汁供应商的客户包括奈雪的茶、一点点、可口可乐等品牌；7月，给星巴克、瑞幸等提供饮品配料的德馨食品，申请在深交所主板上市；同月，为麦当劳、肯德基等供应塑料餐具的富岭股份向深交所递交招股书；8月，靠向喜茶、汉堡王“卖杯子”的恒鑫生活，以及给喜茶、蜜雪冰城提供纸袋包装的南王科技，均有上市进展。

值得一提的是，在“养肥”这些餐饮供应链企业的“金主”逐渐陷入内卷、不少品牌甚至开始打起“价格战”寻求新增量之时，多数供应商却在闷声发财，早早实现了盈利。

以田野股份为例，其最大的客户奈雪的茶，因面对高昂的人工成本和材料成本连年亏损过亿，自去年6月上市至今，市值已经跌去六成。相较之下，2019—2021年，田野股份的营收分别为2.90亿元、2.66亿元和4.59亿元；净利润从2432万元攀升至6517万元。其中，2021年，田野股份营收增长72.57%。

“在消费赛道，更多的热钱都投向了上下游，而不是那些台前光鲜亮丽的品牌。”有投资人表示，这半年来，消费行业的一大变化在于上下游的供应链及渠道成为资本更关注的方向，“供应链是消费企业的核心竞争力，资本方同样看中这一点。”也因此，曾经隐秘的供应链企业在获得高速成长后，开始站在聚光灯前。