“现在很多超市、火锅店都有卖，满满柚子香，特别是冰镇过后，口味是真不错。”杭州市民赵宇告诉记者，过年过节他还会买些大瓶装的双柚汁。“在我家，这个味道几乎‘老少皆宜’。” 玻璃瓶灌装、嫩黄色外观、酸甜清爽的口感……刚刚过去的盛夏，一款主打常山胡柚的饮品双柚汁畅销长三角地区，成了不少食客餐桌上的“标配”。近日，记者走访了杭州市内多家商超、餐饮店发现，相关产品多达十余种。双柚汁，究竟是如何火起来的？ 相关产品多达十余种 杭城线下商超、餐饮店随处可见 “大瓶1千克，小瓶300克，销量排店里前三。”拱墅区一家桐庐饭店老板郑老板告诉记者。店里收银台的中心位置，淡黄色瓶身的柚香谷双柚汁非常显眼，在她的店里，除了双柚汁，还有可乐、雪碧、王老吉、果粒橙等多种饮料。 提到这款双柚汁，不少店员也有印象。去年底，经销商上门来推销，“我们都尝过，还不错，桐庐菜口味比较重，配这个饮料解腻解辣。但那个时候没多少人点。”店员小王说，今年1月，店里试订了两箱。“一直到四月初的样子，好像一下子火了，销量上去了，不用我们推荐，很多客人会主动点名要。” 在一家位于市区的杭州本土水果连锁品牌店里，记者也见到了双柚汁的身影，就摆在进门位置。与前一家餐饮店不同的是，这家水果店里售卖的另一个品牌真植的双柚汁。 “不愁卖，朋友聚餐、单位订货都有。”该门店负责人李先生介绍。店里主营鲜果，还兼卖几款小众高端的果味饮品，总部统一在线下各门店铺货。像这款300毫升小瓶装的双柚汁，今年四月份前后进店售卖，6.8元一瓶。 记者来到一家位于凤起路的大型超市，在果饮区，货架上摆放着四种不同品牌的双柚汁饮品，都为300或接近300毫升的小瓶包装，价格不尽相同，从5.9元到8元每瓶不等。 此外，这几款饮料的包装设计也有一定的相似性，透明的玻璃罐装、刻有浮雕的玻璃瓶、手绘柚子图标，再加上色泽相近的淡黄饮料体，不仔细看似乎有些难以分辨。现场销售人员说，果汁类饮料中，除了青柠汁最受欢迎，就属双柚汁了，据他的观察，来买的大多是年轻人，几款双柚汁的销售情况都“差不太多”，有人买相对便宜些的，有人买更合口味的。 打开某手机购物软件，搜索“双柚汁”，十余种不同品牌的双柚汁映入眼帘。衢州常山、山东济宁、湖州德清、河南郑州、广东中山……产地遍布全国各地。 清爽口感加健康标签 正受到越来越多年轻人欢迎 实际上，双柚汁的突然走俏，并不是个例。去年，一款小青柠果汁饮料爆火，线上线下一瓶难求，此后便有不少厂家跟进，如今市场上已出现多达数十款同类产品。无疑，果汁饮料正受到越来越多消费者，特别是年轻人的欢迎。 记者了解到，目前市场上的双柚汁大多为胡柚及香柚复合果汁饮料，最早为衢州常山恒寿堂柚果股份有限公司研发生产的柚香谷双柚汁。 “这款双柚汁一上架就经常出现断货的情况，是我们平台的网红产品。”杭州盒马网络科技有限公司副总经理罗芸说，今年1月份盒马销售平台引进以来，一直供不应求。记者打开手机，定位最近的盒马店看到，在“果味饮料热卖榜”上，按最近7天销量和销售额统计，两种规格的柚香谷双柚汁分别排在第一、二位。 恒寿堂有关负责人介绍，今年上半年，柚香谷双柚汁已经突破160万箱、销售额1亿元，订单排到了年底，“甚至还在往上走”。目前，该款产品已经实现浙江市场全域覆盖，长三角市场全面打开。 双柚汁“复刻”小青柠的火爆，并非发生在一夜之间。据悉，该生产企业多年前就围着常山胡柚搞加工，生意一直不温不火。如何让微苦的胡柚叫好又叫座？企业多方考察，有了将日本香柚和常山胡柚结合的想法。七年前，又将香柚引种到常山。早在2019年，企业便着手研发，2020年3月，一款“蜜炼双柚”饮料面世，这也被看作柚香谷双柚汁早期版本。 “为了让产品走出衢州，我们在2021年启动了产品升级，包括口感、外包装、品名等都有更新。”该负责人表示，当年6月，第一批升级后的柚香谷双柚汁从常山工厂下线。 在这名负责人看来，双柚汁的走红还源于当今年轻人对于养生的追求。“如今90后00后作为饮品市场的主力军，也更加注重养生。”他表示，双柚汁既有胡柚润肺养生的内涵，又有香柚酸甜清爽的口感。在大健康时代，清爽的口感加上营养健康的标签足够吸引消费者。 带动胡柚鲜果销售 农民增收10亿元以上 双柚汁主打常山胡柚，是常山乃至衢州家喻户晓的地方特有柑橘品种，由酸橙与柚天然杂交而成，距今已有600多年栽种历史，具备清热解毒、化痰消食等功效。但是长时间以来，胡柚却因为略带苦涩的口感难以吸引年轻人的喜爱，在常山几乎随处可见，却身价平平。 双柚汁的火爆，乍一听，就是做了个简单的加法——把常山胡柚和日本香柚搭配，制成混合口味饮品，实则是全新的打法。现在，企业香柚的种植面积已经扩大到1万多亩，加上常山全县原有的10万余亩胡柚，这场“双柚合璧”的变革，重构了常山原有的果业格局。 截至目前，常山县拥有县级以上农业龙头企业64家，其中国家级2家。全县胡柚种植面积10.5万亩，鲜果产量14万吨，衢枳壳原药材年产量0.6万吨，总产值20亿元。 事实上，在常山，有关胡柚的饮品，不少企业都在做。以浙江艾佳果蔬开发有限公司的胡柚汁产品为例，企业负责人钦韩芬介绍，早在20世纪80年代，企业就开始胡柚的深加工探索。由于胡柚本身微苦的特性，过去胡柚汁口感也偏苦，一直没能打响。如今，通过在种植和生产加工阶段进行技术改良和优化，胡柚汁的口感更容易被大众接受，销售也获得拓展。 双柚汁的火爆也带动了胡柚鲜果的销售。“今年挂果不错，再有一个月就能摘了。”最近，常山县青石镇祥俊农场负责人孔志有心情不错，县里一家生产企业刚刚与他签订了300吨鲜果收购订单，只待胡柚采摘。“双柚汁卖得好，胡柚需求更大了，比去年增加了100多吨。” “深加工的兴起，产业链的延伸，不仅能够给企业带来直接效益，也推动了胡柚收购价格稳步提升，带动村民增收，解决就业问题。”常山县农业农村局有关负责人表示。近年来，常山聚焦“两柚一茶”全产业链发展，不断研发胡柚深加工产品，已开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列70多种产品，直接带动农民增收10亿元以上。在胡柚生产加工龙头企业带动下，今年常山全县双柚产业总产值预计可达30亿元。 | 
