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看不看世界杯都要吃夜宵 让我们手拉手一起去吃夜宵吧
 
2022-11-30 10:54:30   杭州网

自我拥有对世界杯的记忆以来,这就是一场夏日里的狂欢,而本届世界杯居然是在冬天(今天杭州入冬了)办的。所以那天我还特意问了某球迷,冬天你们看比赛的时候都吃什么喝什么啊?人家说:“还是正常夜宵啊,最多要去有大屏幕的地方……”

好的,让我们手拉手一起去吃夜宵吧。

我有大排档,你来吗?

楼上大排档

地址:石灰坝7号化工研究院园区内

八月居是杭州的老牌粤菜馆之一,前阵子他们开出一家新店,整体风格恰如店名,复刻了广州的大排档。

他们没有安排太多的座位,这就有了足够的空间来安排铁门啦、招牌啦,当然现在最瞩目的还是高悬于室的世界杯赛程表,氛围感拉满。

店里有不少小菜,像我的最爱港式炸鱼皮,在白胡椒的加持下,一点不腥气,虽说不是热的,但还是保持着香香脆脆的口感。

金沙豆腐看着挺普通的,一定要轻轻夹哦,要不然很容易就裂了。搭配店里自制的蘸酱,酸甜可口。

又见风生水起捞鸡!每次进潮汕派餐厅就一定要来一套风生水起,要么鱼生,要么捞鸡,名字吉利,味道正宗。

要特别推荐这个煲,将海鲜与筒骨煲合而为一。老板娘说,这是澳门的夜宵网红款,料足味鲜。大家先“哄抢”了铺得扑扑满满的海鲜,底下的筒骨早就炖到酥烂,我认真地将上面的肉、筋都啃干净了。

说到煲,店里还有一个招牌叫“龙胖胖手撕渣腩煲”,名字挺好玩,其实是萝卜牛腩煲。

对了,店里的粥品也很赞。

开一家火一家的神话还能继续吗?

醉蟹座·几分醉·深夜小酒馆

地址:世茂滨谷

掐指一算,我们关于醉蟹座的第一篇报道已经是两年前了,从教工路上的“老破小”搬到混堂桥,后来在塘萍路开出第一家分店,醉蟹座开创了“生腌熟醉+杭式打边炉”模式。这种模式如今已经成为杭州夜宵的一个流派。

最近醉蟹座老板在滨江开了新店,这简直让他的老朋友们都惊呆了:这位一贯树“不务正业、喜欢偷懒”人设的老板,怎么突然就变勤快了?老板挠着头说,“这是被朋友逼着合伙开店”,世界杯了嘛。

其实从名字就能看出新店与老店有些不同,新店加了“几分醉·深夜小酒馆”,强调的是小酒馆概念。

还记得第一版醉蟹座的店名吗?当时是“醉蟹座·围炉烧烤”,老板说这家新店与前两家要做出细分,之后菜式会做一些调整,减少生腌熟醉,增加围炉、烧烤——今年最火的围炉唉。

新店装修延续了城西店那种浓重的怀旧风格,不一样的是,店里加了大屏幕,方便大家看比赛。

打边炉的两款锅底,还是片儿川和海鲜,明显此地的砂锅比老店的小了一号,琢磨着老板是想以夜宵为主,弱化晚餐。

当然可以涮的菜还是老样子,甚至还更丰富了,老板高兴的时候还会搞点私藏的小菜,比如腌制过的鹅肝。

特别定制版的千张包一如既往地好吃,方便面也是必点。

生腌熟醉的品种似乎变少了,质量却很稳定,老板坚持一物一配方,每一种单品的酱汁都有自己的精彩,不像有的店,吃啥都是一个味道的。

今年冬天的第一顿火锅

楠火锅(杭州西湖总店)

地址:红门局1-1号西湖银泰旁

严格说来,我是火锅小白,吃着所有的重庆火锅就是一个味道:辣。但自去年秋天吃过楠火锅以来,就对他们家念念不忘,这份好感可能缘于他们的锅底,当店员们托举着一个个火锅从面前走过,空气中弥漫着直冲脑门的香气。5斤牛油1斤底料一起熬的锅底,再倒入老鹰茶煮沸,这是与重庆同步的配方,完全没有“入乡随俗”降低辣度。

看到店家蹭世界杯流量推出优惠活动,我大手一挥,约上小姐妹,走一个!

招牌的九宫格是可以随着自己的喜好来填满的,对我来说就是永远的卤鸡爪、猪肝片和墨鱼滑。有了这老三样,其他都归小姐妹也不要紧。

曾经的火锅店里,啤酒和可乐是绝配,可如今一定要有甜品。楠火锅的雪冰上新,是这样霸气地出现,一亮相就赢了。

 
来源:都市快报    作者:记者 于清    编辑:陈俊男    
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