没有雅致包间，矮桌矮凳，数千人幕天席地，欢吃欢唱…… 淄博烧烤彻底火了，连续多日登上各大平台热搜榜，仅抖音平台“淄博烧烤”就有38.2亿次播放。 上周六，淄博文旅局数据显示：淄博站发送旅客32602人次、到达旅客51033人次，到送合计83635人次，创车站单日到发送旅客数历史纪录。 上周末，记者乘坐高铁，行程上千公里，亲历一座城市的烧烤狂欢…… 
傍晚时分，山东淄博临淄大院里已经坐满了吃烧烤的顾客，从附近一幢高楼上望下去密密麻麻。 哪个去吃烧烤的？ 很多只手齐刷刷举起 4月16日早上8点，杭州西站。 与其他进站口的冷清对比，10A进站口，人流集结成长队，更多是年轻的男孩女孩。 其中一节车厢，记者尝试喊了一声：“哪个去吃烧烤的？”很多只手齐刷刷举起。 小吕，00后，在杭州上班。他说有朋友在济南，这个周末一起去淄博，“烧烤当然要的”。 关于淄博烧烤的味道，小张的想象是，“应该和济南烧烤差不多，大差不差的。一刷短视频，有太多淄博的，我就好奇，为什么一下子这么火？” 乘务员小徐，在G254高铁上见惯了太多来往淄博的旅客。 “烧烤是从短视频火起来的，这两个月，在淄博下车的旅客越来越多。尤其是周五，我们这趟车原本8节车厢，又增挂了8节，昨天周五，淄博到站的旅客超过500人。” 尽管无数次经过淄博站，小徐迎送过很多为烧烤专程奔赴淄博的旅客，但自己从没体验过，“听说吃烧烤当地是一站式服务，很想吃，滋味不知道，一定很热闹……” 列车长熊丽萍看了看手中的交互机，系统显示，到淄博站下车的旅客数量已达295人——目前还没到经停的南京、徐州和济南，到时去淄博的旅客会更多。她介绍，近一个月来，尤其周末，客流量几乎是平时的一倍。 从中国铁路上海局集团有限公司杭州客运段获得数据：上周末从周五到周日三天，杭州西站发往青岛的G254复兴号高铁，到淄博站人数多达1284人。 这仅仅是杭州发往淄博的三趟高铁中一列的数据。 公交司机举牌欢迎 有人约客户来烧烤摊谈生意 淄博高铁站，举目望去，几乎全是年轻人。 在上海做生意的老张说：“这次是和济南的客户约到淄博，一边烧烤一边谈合作。” “来之前打听了，每家烧烤店都排长队的，我联系了济南的朋友，他们先去把队排上。”老张笑着说，“上高铁前，排在我前面的，全是学生，再往后一看，只有一个和我差不多年纪，都是年轻人。” 同车的小陈从济南上车，商务座也没票了，一路站到淄博。 他向周围没吃过淄博烧烤的乘客主动介绍：以甜咸为主，佐以酱料，大葱解腻。“双休日过来，能找到吃的地方就很不错了，学生太多……”对淄博烧烤的突然兴起，小陈说，山东高校多，长时间疫情封闭，一下子解封，大家肆无忌惮外出旅游。 小陈还预判，这场烧烤热度不用到明年，最多持续到今年上半年学期末。“过了5月份，济南和淄博都是40℃高温，这么热没人再吃烧烤。” 站在旁边的车站通勤人员刘师傅很不认同，“我是当地人，夏季最热，也是一年四季烧烤最火的时候，晚上看过去，满眼都是烧烤店和食客……” 出了淄博站南广场，有身穿制服的公交司机环抱大红牌：淄博欢迎你。牌上还介绍淄博的特色烧烤店。 一阵狂风，卷起沙尘，天上落下雨点。 出站旅客猝不及防，正手足无措，几名手持烧烤线路指示牌的公交司机跑来，“前面100米有专线车，大家快上车！” 记者和几个学生挤在路边广告牌下躲雨，有个女生小声问，“这个天气，还能烧烤不……” 公交站牌下的司机和志愿者没有跑，安排一个个旅客上了专线车…… 两个撑伞老人路过，大声安慰大家，“沙尘很快过去，北方刮来的，和烧烤没关系，欢迎大家来淄博……” 
山东淄博浅海美食城，人们边吃烧烤边唱歌，气氛狂热。 
你们的《好汉歌》练好了么？ 吃烧烤要集体大合唱的 我们叫了辆出租车，开车的张师傅是淄博人，关于烧烤，一路聊个不停，“远道来的客人很多，家家烧烤店都是满座。 “我们私下里达成默契，本地人周末尽量不吃烧烤，先尽着客人吃，实在要请客，那就周一到周四再去。 “我就是吃烧烤长大的，这几年很少去了，现在一刷抖音，全是烧烤，心里总空落落的，忍不住就跑到四宝山上吃一顿烧烤，那里一般游客很少知道……” 张师傅戏谑说：“来之前，你们的《好汉歌》练好了么？你们去的临淄大院，吃烧烤要集体大合唱的。” 此前，有人吃烧烤吃得兴起，突然高歌一曲《好汉歌》，引来全场上百人响应合唱，欢声雷动的场面被人发上视频平台，一夜之间传遍全网。 “不过，现在大家喜欢合唱《大花轿》。”张师傅说。 临淄大院位于临淄区，距离张店区所在的淄博主城区大约20公里。 路上满眼是乡村景色，虽非主城区，道路同样拥堵。临近临淄大院，前方的路已经堵死，只得下车步行。 下午时分，这里已是灯火全开，人潮如织。 一家家烧烤店前，座无虚席，烧烤特有的焦香在空气中弥漫，此起彼伏着带方言味道的普通话。 网传有多个网红“打假”博主，专程带着公平秤来淄博暗访了十家店铺。“精准”“精准”“还是精准”！一圈下来，“打假”博主们没发现任何缺斤少两，甚至有商家还多给多送。 一家烧烤店的张师傅说：“烧烤就是我们淄博人的锅，只要客人来，我们绝不短斤少两。” 本地人张大伯说：“现在市场监管、食品卫生部门天天都来检查，没人敢顶着风头弄虚作假。政府有句口号：谁砸淄博的锅，政府就砸谁的碗。” 
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