中国消费者报福州讯（陈晓文 林莉莉 记者张文章）山东淄博烧烤火出圈，带动了各地烧烤热，烧烤摊已成为无数美食爱好者的深夜食堂。为进一步保障宵夜食品安全，规范烧烤店经营行为，4月中旬以来，福建省厦门市思明区市场监管局开展烧烤专项检查，于夜间突击检查辖区内的人气烧烤店。

位于思明区盘龙路的“淄博肉串•小饼卷大葱店”是一个来自淄博的小伙子在厦门新开的烧烤店，让人们不去淄博也能感受到美妙“淄味”。针对这家新开业的餐饮店，执法人员从主体资质、环境卫生、原料采购、餐饮具清洗消毒、明码标价等方面开展了全面检查，对检查发现的存在从业人员未规范佩戴口罩、分装食品标签标识不全、消毒柜未正常使用等问题，现场向商家宣贯法律法规，并逐一指导整改规范。

“小韩烧烤店”在厦门营业已有18年。在此次检查中，执法人员以食材、调味料等为重点，现场抽查了部分原材料的采购单据，查看是否严格进货查验及规范储存食材，并指导商家进行票证的整理归档。现场检查发现该店后厨水池混用、货架上食品与非食品混放等问题，执法人员当场督促调整规范。

“怪兽兄弟烧烤精酿店”除了提供烧烤外，还提供精酿啤酒。执法人员进店后，先直奔后厨，发现个别从业人员未规范佩戴口罩、保洁柜柜门缺失、分装食品标签标识不规范等。同时，执法人员对在售啤酒进行检查，重点检查是否有质量检测报告、进货票据及产品生产日期等。针对检查发现的问题，执法人员指导商家并要求限期完成整改。

夏季即将到来，思明区市场监管局将根据季节特点，持续开展各类食品安全专项检查、突击检查“高人气”“网红”餐饮店，排查食品安全风险隐患，为群众畅享夏日美味保驾护航。