最近几年，杭州首店经济蓬勃发展，据统计，仅2024年上半年，杭州就引进各类首店110家。

几乎每次有新的品牌首店入驻杭州，都会掀起一波排队热潮，尤其是在其他城市知名度高的网红店，入驻杭州各大核心商圈的时候，总能吸引大批“流量”。年轻人作为首店经济繁荣背后的核心驱动力，由于追求新鲜感、崇尚个性的消费偏好，往往能成为市场风向标，让品牌在社交平台上得到快速传播。

bonjour

地铁1号线武林广场站B口

最近几天，很多杭州人的社交媒体圈都被武林商圈一家叫bonjour的奶茶店刷屏了。“前方还有1083杯，预计等待10小时”“中午点奶茶，晚上才喝上”，在苏州爆火的bonjour奶茶在武林商圈开了出杭州首店，也刮起了一股新的“杭儿风”。

8月20日bonjour杭州大厦店正式开业，从开业当天就开始爆单，很多网友一大早点开小程序，就发现前面还有1000多杯奶茶要制作，预计等待时间超过10小时，等到中午下午点开小程序，前面显示依然是800多杯。开业的高人气也引来了更多网友，还有黄牛代购奶茶，价格最高炒到了300元一杯。

据悉，新店开业有全场8.8折活动，折后店内大多数茶饮价格在19元到28元之间，正常售价在20多元-30多元。另外，店里用的是悦鲜活的鲜奶和安佳的稀奶油，如果有不满意还可以重做。

TheRollING瑞士卷

地铁1号线龙翔桥站C口

瑞士卷是海绵蛋糕的一种，是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上果酱、奶油和切碎的果肉，卷成卷状，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。甜美的口感加上超高的颜值，让瑞士卷一直以来颇受欢迎。

此前在上海、北京爆火的瑞士卷品牌the RollING今年上半年在杭州湖滨银泰开出了首店。在湖滨in77B区的负二层，the RollING妥妥一个“显眼包”，门店设计和包装物料整体均以克莱因蓝基调为主。

门店招牌便是手作瑞士卷，每条售价在39-49元，分为法式浓醇、黑金抹茶、60%至臻生巧以及大马士玫瑰荔枝四个口味。另外，门店还售卖咖啡和冰淇淋。虽然产品种类不多，但主打一个“精致”。

根据工作人员介绍，他们有着一套自己的出餐规则，每天上午10点开始售卖瑞士卷，平均一天出18炉，每35分钟出一炉，一炉只有36条相同口味的瑞士卷，一人限购一条。如果不排队等待，接下来不确定该口味是否会售罄，也可能循环到下一口味，具体以工作人员给到的口味号卡片为准。所以消费者能否买到心仪口味的瑞士卷则是未知，只能根据现场排队顺序来定。