立冬过后气温下降明显，涮火锅不失为一个“贴冬膘”的好选择，火锅的同时也要注意食品安全。为确保群众的饮食健康，余杭区市场监管局对火锅食材等流通领域搭建起“安全堡垒”，开展了食品安全抽样随机检查。近日，余杭区市场监管局在大型超市、农贸市场、生鲜门店开展快检，让老百姓吃得放心，“菜篮子”拎得安全。

为进一步保障群众菜篮子安全，充分发挥食品快速检测，在守护菜篮子安全中的重要作用，建立健全科学、精准、靶向的食品快检体系，建立健全食品生产经营主体自检、第三方快检机构委托检测、市场监管部门抽检快检三位一体的守护菜篮子食品快检工作体系。截至11月7日，全局共检测食品样品1200批次，通过此次快检，不但规范了食品市场的秩序，也增强了食品经营者食品安全意识与守法观念。

余杭区市场监管局执法人员详细检查了辖区内生鲜店的热门火锅食材。重点检查了经营资质、进货票据、从业人员健康状况、食材的新鲜度、食品原料采购储存、食品添加剂使用等情况。同时对生鲜门店、大型商超使用浙食链进行食品安全数字化追溯的情况。针对商超、牛羊肉店等食品经营户，执法人员以火锅底料、牛羊肉切片、火锅丸子等产品为重点对象，主要查看主体的经营资质、索票索证落实、明码标价等情况，并重点关注了生鲜肉类是否有检疫合格证和相关票据、冷藏的火锅丸子储存温度是否符合要求，是否存在销售“三无”、过期的产品等。

同时，执法人员向经营单位讲解有关食品安全和反餐饮浪费的法律法规，强化其主体责任落实意识，切实做好进货查验，把好货源关；倡导消费者合理购买，理性消费，避免造成食品浪费。

余杭区市场监管人员介绍：“此次专项检查行动共检查大型超市、生鲜门店、农贸市场等食品经营单位153家，出动执法人员200人次，对于检查中发现的问题，执法人员已当场责令立即整改并督促整改到位。”