中国消费者报福州讯（记者张文章）12月2日，福建省三明市沙县区市场监管局联合沙县区小吃管委会、沙县区小吃食品工业协会，组织开展关于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的宣贯培训，75家食品生产企业参加培训。

今年发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了其在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。新版标准将于2025年2月8日开始实施。

此次宣贯培训普及了食品添加剂的相关知识，对即将实施的新版标准进行了解读，并结合本区生产企业实际，演示了面制品、肉制品生产常用食品添加剂的限量查询，同时，通过各地打击“两超一非”典型案例，警示生产过程管控关键点，督促企业加强人员管理及投料规范，消除超范围、超限量使用食品添加剂的风险隐患。培训会上还向参会企业介绍了福建“市事通”平台的主要功能和操作流程，引导参会企业在平台上登记注册，指导企业运用平台解决实际问题、提升产品质量、增强市场竞争力。

此次培训，进一步增强了沙县食品生产企业规范使用食品添加剂的安全意识，引导企业严格按照新版《食品添加剂使用标准》规范使用食品添加剂，保障产品质量，守护人民群众“舌尖上的安全”，受到企业的普遍欢迎。