杭州日报讯 初夏，微风和煦。淳安县左口乡官田自然村，被笼罩在薄雾中。79岁的村民方道恒一锄头下去，翻出不少金黄饱满的马铃薯。在他身后，6位杭州的餐饮店老板正弯腰分拣，连品相稍差的小马铃薯都被小心收进筐里。“这些都是宝贝。”餐饮老板唐延胜一句话，道出了这个海拔680米小山村正在发生的变化。

高山蔬菜直供杭州饭店

左口乡官田村的马铃薯曾面临下山难的困境。“村里以留守老人为主，平均年龄70岁，交通也不方便。”方道恒说，以往小的马铃薯都烂在地里，“看着心疼，但找人挑下山卖还不够付工钱。”

小山村这一普遍困境在两年前被打破——在杭州经营“千屿千味”饭店的邵贤彬是本村人，从那时起他开始回村收购生态蔬菜，眼下更邀请了多家餐饮店负责人，启动“高山收菜计划”，与村民签订包销协议，合格菜品按当地市场价收购，让高山生态蔬菜直供杭州饭店。

这次收购是6位老板头一次集体行动，目标是带回1500公斤马铃薯。“杭帮菜对食材要求很高，好食材烹调出来滋味和平常完全不一样。”民厨饭堂掌柜张力说，自己对“千屿千味”的时令蔬菜印象深刻，没想到秘密藏在深山里，“这个计划很有意义，既能让当地留守老人增收，也能让更多食客大饱口福。”

左口乡的高山蔬菜之所以品质出众，在于山间浓重的雾气和充足的雨露滋养，使得蔬菜口感甘甜。“这里是偏远山区，交通条件不好，所以村民们以前不敢多种。”左口乡左口村党总支书记姜秋香说，现在从乡镇到村庄，道路基建改善了，让农产品外销有了可能。

共富经验有望推广

次日一早，6名老板满载着刚收购来的1500公斤马铃薯沿着蜿蜒山路缓缓驶离，方道恒两口子和其他老人驻足村口，微笑着和邵贤彬一行挥手告别。他们从未想过，有一天自家地里的蔬菜成了稀罕物，并且城里人专门来收。“自从邵总来收菜后，去年增收了1万多元，很多邻居都很心动。”方道恒说，如今村里有10多位留守老人积极参与收菜。

“每次收菜时，看到老人接过钱时的真挚笑容，作为晚辈，我倍感欣慰。”邵贤彬专门购置小货车并配备专人收购食材，旺季时每周要跑两个来回，“今年，我又采购了一批菜苗菜籽送给乡亲们，大家都很开心。”

随着“高山收菜计划”的落地，这个偏远山村正探索出一条“订单农业+城乡联动”的乡村振兴新路径。“邵贤彬收菜行动我们一直关注，这两年确实为村里老年人增收带来了很大助力。”淳安县左口乡乡长汪红娟说，或许这也是解决乡村留守老人养老问题的一种探索，接下来他们将以官田村为试点，在全乡范围摸排培育类似的典型，通过政策激励引导人才回流，同步推进碎片化耕地整合与闲置劳动力分类管理，着力将单点突破的成功实践转化为可复制、可推广的乡村振兴解决方案。