为认真实施2016年杭州市、余杭区两级政府为民办实事工程，进一步提升完善杭州农副产品物流中心肉类、蔬菜追溯体系，切实服务保障G20峰会食品安全，余杭区正式启动杭州农副产品物流中心肉蔬追溯体系建设工作。确定杭州蔬菜批发市场与杭州五和肉类交易市场为主要建设单位，明确总体思路、建设标准、职责分工、工作安排等，力争在今年6月底前基本实现两个批发市场肉蔬“来源可溯、去向可查”。

多方合作，形成合力。余杭区食安办、杭州农副物流中心管委会、余杭区市场监管局、余杭区农业局四方合作，成立杭州农副产品物流中心肉蔬追溯体系建设工作领导小组。食安办制定出台 《杭州农副产品物流中心肉蔬追溯体系建设方案》；中心管委会履行属地监管职责，督促市场举办者落实好主体职责；市场监管局组织实施方案，加强监督检查；农业局加大对镇 （街）和基地检测室的管理力度，完善基地到市场前的追溯机制。

目标统一，因地制宜。按照“监管部门立规范、市场主体建体系”的理念，以涉及食用农产品监管的法律法规为依据，以信息数据流和票证管理为手段，以发展现代流通方式为基础，顺应市场经济发展和“互联网+食品农产品安全追溯”新形势，对现有的食用农产品市场准入、产品准出和交易结算模式进行升级改造，建立政府公共服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制。

“五个一”标准，规范运作。“五个一”即一个组织体系、一套管理制度、一份基本档案、一套销售规定、一个工作平台。建立管理组织机构，配备专人负责食用农产品安全管理工作；建立完善进场交易主体准入、批发市场供票供证、质量安全日常检查、不合格产品处置与通报等工作制度；建立入场销售者及销售产品档案，入场销售者签订质量安全协议或承诺书；市场举办者须建立一个能够实现市场自我管理、产品追溯等功能的工作平台，并逐步开展市场电子化工作平台建设。