为加强夏季食品安全监管，长兴县食品药品监督管理局立足职能，坚持“三突出”监管模式，保障期间辖区内食品安全。

突出重点品种。以冷冻饮品、熟食卤味、凉拌即食食品、端午粽子等食品为重点品种，现场查看小作坊内外环境卫生状况、从业人员健康状况、生产制作工具清洁度等情况。重点检查食品原辅材料、生产工艺流程、食品添加剂的使用以及包装材料是否符合相关规定。截至目前，共出动执法人员270人次，全面检查本地生产制作粽子、绿豆糕、鸡蛋糕等节令食品的小作坊82家。

突出重点区域。为提高监管效果，重点检查城乡结合部、城区主要街道、农村集市和学校周边等区域，查处商场、超市、批发部、集贸市场等单位的食品经营行为。从源头上严格把关，对主要批发市场、重点商品进行重点监控，对大型超市、消费者较为密集的消费市场进行重点排查，督查食品批发商、超市、食品经营户建立并执行食品索证索票制度即打印或索要“一单通”工作。

突出重点环节。以冷拼间等各类专间，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的购进和贮存环节，食品加工环节，餐饮具洗消环节，食品留样、餐厨废弃物处置环节等为重点环节，对辖区内餐饮服务单位实施全面检查与监控。严厉打击餐饮服务环节的非法添加、使用非食品原料和超范围、超限量使用食品添加剂等行为，严防不合格食品流入餐饮服务环节，严厉打击销售过期霉变食品、“三无”食品等违法行为，切实保障食品安全。