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网红店,你可以做得更高级点吗?
 
2017-06-09 10:03:35   杭州网

这几天,一场网红店的“好戏”剧情反转:原来,那些门口排长龙的网红店,找了不少大爷、大妈、情侣、学生的“托儿”来排队,你花费半天时间买来的一包青团、一杯奶茶、一份糕点,只是中了商家圈套而已。

难怪这两天,杭州喜茶店门口已门可罗雀,那些曾经顶着烈日为买一杯茶的人,恐怕都在暗暗后悔了。

得知真相后,推动套路的商家和专业人士觉得无可厚非,认为这是商业运作手段而已,而得知了真相的消费者却感到他们吃进去的,是个圈套,选择不再继续买账。

在排队买东西这件事情上,有人说,不喜欢这种花费不少时间消费的感觉,觉得是在浪费人生。还有人说,排长队的店,自然说明了商品质量可靠,虽然有追捧之嫌,但这种消费行为还是蛮靠谱的。

“排队”还是“不排队”,看来都非常符合逻辑,但在这场排队的闹剧背后,到底谁错了呢?

排队,是一种很常见的商业场景,横跨中外都有。

澳门海边的安德鲁蛋挞店,简陋,偏居清冷渔村,却日日门庭若市,中国人、韩国人、日本人,那么多人兴趣盎然地排在一支长长的队伍当中,翘首期盼着烤箱里新鲜出炉的蛋挞。

意大利罗马许愿池旁的百年冰淇淋老店,终日排着长队,2.5欧元两个球,口感很好,只因为这是当年奥黛丽·赫本拍摄《罗马假日》的场景。

同样是排队,靠找“托儿”做起来的网红店,无论产品做得有多么高级,和这些实力派网红店相比,自然相形见绌了,显得不那么高级。看来网红店的排队本身没有错,是排队背后的原因错了。

现在的商业环境和几百年前,也是没法比的。从前的日子很慢,车,马,邮件都慢。从前,米饭是香的,就着任何菜吃都津津有味;从前的任何茶都香,茶末都香;从前的菜香,蔬菜瓜果肉食都吃着香……

几百年后的今天,置身商业的人没有不焦虑的,创新迭代速度快,技术工艺趋同化速度快,一样新产品推出,同类商品的零售市场,会迅速竞争成一片红海,没有一个商人甘心就此淹没,于是,种种手段齐上,找托儿排队或许只是手段之一。

有的网红店追求美的品相,不好吃,没关系,发朋友圈美 美的就好;有的研究当下女性热门消费心理,多放芝士、榴莲……当你开始忽略自家商品品质,而把花里胡哨的手段和心理学结合,放任局面失控,不惜把消费者当成一粒粒棋子,后果可想而知。

瞬间达到的商业繁荣,或许就是昙花一现,是花开至荼蘼。靠找“托儿”排队等手段做起来的网红店,总显得不那么高级。

 
来源:杭州日报    作者:孟煜前    编辑:陈俊男    
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