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小望潮活大黄鱼首发 活蹦乱跳的海产品从东海鲜活直达        
 
2017-09-11 10:48:39   杭州网

《全国渔业发展第十三个五年规划》明确了转型升级水产养殖业、调减控制捕捞业,提出要推进水产养殖转型升级,从大环境下缓解“东海无渔”的问题。

而长期以来,由于养殖行业发展的不规范,导致水产养殖负面舆论较多,人们对于养殖的水产有一定的误解,但是从海鲜水产的供需矛盾和发展上来说,养殖类的水产在供给上越来越重要。如何满足人们对于食品品质要求的日益挑剔,如何解决好这其中的矛盾所在,“小望潮”生鲜平台应运而生,率先提出“品质驯养”这个概念,业内首创25项水产安全检查标准,通过建立电商销售平台,制订和完善养殖户准入机制,通过政策和市场杠杆,倒逼养殖户进行标准养殖、品质养殖、规范养殖,提升养殖水产品的整体品质。这一切都源于“小望潮”的初心——“小望潮,鲜托付”。

9月8日,小望潮活大黄鱼首发暨全国媒体代表品鉴会在杭州“方圆庵”餐厅精致举行,30位来自全国的美食达人、时尚编辑等媒体代表受邀出席了本次活动。品鉴宴会上,小望潮首次发布了十道风味鲜美的生鲜美食,为远道而来的宾客提供了一场独特的视觉加舌尖的饕餮盛宴。

秉持“无鱼不成宴”的传统,鱼,是当晚品鉴宴会的重要角色,也是小望潮品牌首发的标杆产品。

小望潮首发的大黄鱼,来自东海南麂岛海域——与G20宴席上,招待各国首脑的大黄鱼同出一地。蓝色牧场,常年水质达一类,得天独厚的海域条件为大黄鱼创造了天然优质的生长环境。同时,小望潮独特的品质驯养模式,采用还原野生、投食鱼虾、低密度放养等方式,赋予了大黄鱼更为接近野生的口感和品质。

值得一提的是,当晚发布的大黄鱼菜品,原料是直接从东海产区鲜活送达,是活的大黄鱼,颠覆了人们对于大黄鱼都是冷冻的一概印象。鲜活直达的方式,完整地保存了大黄鱼的新鲜风味和营养价值。当晚30位宾客没有前往东海,却享受到了和沿海当地人相同的幸福;没有参加G20会议,却享受到了国家首脑一样的美味尊贵。

“秋风起,蟹脚痒。”螃蟹是当前时令最适合品用的美食。

品鉴宴会上发布的甄选青蟹产品,来自浙江三门湾畔的优质产区,拥有纯正的三门青蟹血统。青背、黄肚、绯钳,资深的食客一眼就看出青蟹优异的品质,难得的是,当晚宴会上的三十只青蟹都具有上乘的品质,这主要得益于小望潮从源头到配送的层层把控。

据了解,小望潮为三门青蟹产品建立了严格的筛选机制,青蟹从产区捕捞到运送抵达客户手中,都需要经过至少10道工序筛选,包括多名资深“青蟹”买手凭靠多年经验精心挑选,以及鲜活直达配送渠道的配送服务等。

“这鱼是我小时候才能吃到的味道,已经十几年没有吃到过了。”

“鱼肉夹开是蒜瓣肉,就和小时候吃到的一样!”

“味道很好,更重要的是吃的放心,这样的鱼才适合给宝宝吃。”

“味道真鲜,也没有土腥味,真的不是野生的吗?”

卸下华丽的头衔,到场的宾客也只是资深的食客,烹饪的能手,或者孩子的母亲。对于美食她们有着同样的要求:新鲜、健康、营养、美味。追求鲜味的脚步,他们从未停止……对品质极为挑剔的她们,惊人的给出了一致的好评。

当晚,小望潮品牌的首席运营官—虞倩颖穿梭席间,只有她最懂得,所有这些肯定评价的背后,所需要付出的巨大努力。

在东海边土生土长,叔伯父辈都是渔民,十多年来和海鲜的“亲密接触”,加上天秤座对于细节的完美追求,圈子里的朋友都知道虞倩颖是一个对于海鲜很“挑”的人,并且尊称她为“小鱼姐”。

什么产区的海鲜更好?什么养殖方法更加科学健康?如何鉴别出海鲜产品的品质好坏?对于这些问题,鱼头早已有了一套成熟的准则。

虞倩颖说,海鲜产品市场是一个鱼龙混杂的市场。有的商家为了追求产量批量饲养,而牺牲了产品的品质;更有甚者甚至以次充好,靠低价和营销手段扰乱市场,让那些真正坚持高品质的产品被一再挤压。驯养、寻找和甄选优质海鲜产品,并且以更便利的物流送达顾客的手中,小望潮始终保持高品质的追求,并且以此为己任。小望潮品牌提供的所有海鲜产品,都经过了业内首创的25项食品安全标准检测,虽然这一举动,被业内其他人士称为“疯狂”,但这就是小望潮这个品牌建立的初心所在——小望潮,鲜托付,这也是虞倩颖一贯坚持的原则和做法。

据了解,在品鉴会上首发的海鲜产品,都已在小望潮的有赞商城和微信公众号上线。包括南麂岛野生驯化活大黄鱼、精选三门青蟹、清江生态放养甲鱼、特级野生大生蚝、舟山当天捕捞海鲜等。

 
来源:杭州网    作者:陈俊男    编辑:赖正河    
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